中新网6月7日电 “自从金锣建立起养殖场，咱们养猪的条件比以前好多了，猪儿也比以前更健康，咱们养猪的劲头越来越浓。” 这句朴实的话道出了许多养殖户的心声。在沂水县姚店子镇金锣集团自建的养殖场里，记者看到一排排整齐的现代化猪舍，内部宽敞明亮， 一头头健康活泼，分隔有序的生猪正津津有味地吃着饲料。
这个养殖场只是金锣集团花费20亿元打造的16处大型养殖基地的一个缩影。据悉，金锣集团早在2008年开始向产业链上游进军，通过自建种猪场、饲料厂、养殖场以及发展生猪养殖合作社等项目来扩大培育生猪生产基地。
据企业负责人介绍，近年来，由于上游产业出现产品质量问题而影响后续产业的现象频发。集团决定将发展触角伸向上游的养殖产业，通过饲料研发及种猪培育，严把源头关，确保消费者餐桌安全。
自主饲料研发 严把生猪进食安全关
饲料的安全与营养是保证生猪健康成长的第一要素。金锣集团十分重视饲料安全，积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。
记者在金锣集团自建的饲料厂里看到，饲料加工设备齐全，并且有专人配置饲料。饲料配置员向记者介绍到，“这些饲料加工设备都是全国领先的设备，费用高昂。而且饲料是根据猪的种类及不同的生长阶段严格配比的，营养均衡。这样的饲料不仅安全，而且能确保生猪健康成长。”据悉，金锣饲料厂年产能达18万吨，完全满足金锣当前各养殖场的饲料所需。
这样的饲料在生猪喂养实践中也获得了肯定。“我们喂的这些饲料，都是公司自主研发生产的，以五谷纯粮为主，不但没有添加剂，里面还添加大豆肽(植物蛋白)高蛋白呢！而且给猪喝的水，也是经过净化处理的深井水，天然健康，人都可以喝呢。“猪场管理员如是说。
此外，金锣集团还增加了一条目前处于国际领先水平的原料膨化线，在保证饲料产品质量水平的同时，对饲料行业的发展水平和品质规模养殖起到积极的推进和示范作用。
种猪培育与引进 确保肉制品品质
除了饲料，种猪是保障生猪品质的核心因素。从国外进口优良种猪，便是金锣集团注重种猪培育及饲养、保证肉制品品质的一项重要举措。
据金锣集团牧业公司负责人介绍，此前有一批拿到中国“绿卡”的美国种猪，于去年7月初在上海浦东动植物隔离场经过45天隔离后到达金锣种猪厂。这批种猪每头仅购买成本就高达两万元人民币，不仅肉质好，口感鲜美，而且很适合大型屠宰加工厂做高端冷鲜肉和高端肉制品。
据专业人士介绍，美国种猪具有生长快、瘦肉多、产仔多等优点。金锣引进美国种猪，极大提高自身种猪选育能力，加快种猪品种改良，这样的猪肉更健康、安全，口感更细腻，更受消费者欢迎。
通过饲料研发及种猪培育，金锣逐步实现了规模化养殖，从源头上形成了肉制品原料的优质保障。而在掌控源头的基础之上，金锣也逐步完善了涵盖饲料研发、种猪培育、规模养殖、屠宰加工、冷链物流、终端销售的 “全产业链”模式。
有业内人士认为，产业链建设是解决食品品质问题的关键，而以金锣集团为代表一批龙头企业，通过全产业链建设，特别是对上游产业的积极探索，将有效带动我国食品品质的全面提升。
