氨气是一种有毒、无色、有强烈刺激性臭味的气体，可感觉最低浓度为5.3PPM。氨气的水溶解度颇高(0℃时1升水可溶907克)，所以常被吸附在鸡的皮肤黏膜和眼结膜上，一般鸡舍内的氨气浓度应保持在20 PPM以下。
一 及时清除鸡舍内含氨气的粪便和垫物
特别是在高温和高湿的环境中，应及时清除鸡粪等有机物，直接消除氨气的产生源，并及时通风换气，以避免舍内氨气积聚导致浓度过大。
二 合理使用饲料添加剂
饲料在鸡的消化过程中会产生酚、苯及粪臭等。在鸡饲料内合理使用添加剂，加快机体对饲料的消化，减少排出量。常见的饲料添加剂有沸石粉、酶制剂、微生物制剂、丝兰属植物提取物等。在鸡的日粮中添加2％一5％的沸石粉能明显提高饲料的消化率，并能降低粪便的含水量，大大降低粪便中的臭味和氨气。丝兰属植物提取物的有效成分是丝兰皂角苷，能有效地降低鸡舍中的氨气浓度，而且还具有促进肉鸡生长，提高生产性能等作用。酶制剂可以提高鸡对饲料的利用率以达到减少粪便排泄量的作用，从而达到减少氨气浓度的效果。另外，在鸡日粮中添加1％～2％木炭渣或0.5％腐植酸钠，也可使粪便干燥，臭味减少。
三 保持鸡舍干燥通风
我国很多地方夏季温、湿度都很高，应注意降温防湿。冬季除做好保温工作外，更要重视舍内的排污除湿，要定期打开排风扇和加大换气孔，以保持舍内空 气新鲜。当舍内氨气浓度达到20PPM时，即可闻到有浓重的氨 气味，此时就需要马上通风换气。
四 化学除氨
在鸡舍垫物中混入硫磺，使垫物的pH值小于7.0即可减少氨气的产生，但要注意不要过量；在鸡舍地面撒一层过磷酸钙，因磷肥呈酸性，可以与鸡粪中的氨气反应结合成无味的物质磷酸铵盐，从而减少空气中的氨气；在鸡舍采用醋酸熏蒸法,也可以消除氨气，同时还有消毒的作用。另外，鸡舍喷洒福尔马林、过氧化氢、高锰酸钾、硫酸铜、苯甲酸及乙酸都可以有效地降低空气中氨气的含量。
五 物理除氨
在鸡舍内悬挂放入木炭的网袋，利用木炭的吸附性，可以降低空气中氨气的浓度，同时在地面适当撒些活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的垫料，均可不同程度地减少甚至消除空气中的氨气。
