污染动物源性饲料产品的重金属元素主要有铅、砷、镉、铬和汞等。骨粉和肉骨粉中常常可能含有多量的铅、砷、镉等元素；羽毛粉和皮革蛋白粉可能含有多量的铅和砷，除此，皮革蛋白粉中还常含有高量的铬；鱼粉等水生生物中除了可能含有多量的铅、砷、镉、铬之外，还可能含有多量的汞。
1 氟
骨粉、肉骨粉等动物源性饲料产品因产地及原料的不同，可不同程度地含有多量的氟。在自然富氟地区和工业氟污染区饲养的动物，骨骼中可聚积大量的氟，用此类动物性原料制成的产品必然含氟量高，长期、大量使用此种产品可引起畜禽慢性氟中毒。
2 亚硝酸盐
据国外报道，在鱼粉生产过程中曾使用亚硝酸钠作防腐剂，如果用量过大，可导致饲养动物亚硝酸中毒，可能经转化变为致癌物二甲基亚硝胺。冀贞阳（2005）、何进（2006）等有关专家报道，有毒元素超标时有以下毒性表现。
3 铬
①在动物体内与核酸、核蛋白结合，影响组织中的磷含量；②降低淀粉酶的活性，阻止半胱氨酸酶氧化；③使红细胞携带氧的功能发生障碍，有致肺癌作用，特别是溶于酸不溶于水的铬化合物更危险。
4 镉
①降低肉仔鸡增重及降低饲料转化率；②引起猪贫血，引起羊贫血、肾功能紊乱；③引起雄性动物精子失去活性；④引起动物呈现缺硒、缺锌症状及病变；⑤对动物细胞、体液免疫有抑制作用，降低动物免疫力。
5 砷
①与丙酮酸氧化酶的硫基结合,使酶失去活性,影响细胞正常代谢,导致细胞死亡;②危害神经细胞,引起多发性神经炎及中枢神经衰弱,麻痹毛细血管,造成组织营养障碍;③国际癌症研究机构公布砷为致癌因子;④急性砷中毒,可使动物在短时间内死亡;⑤慢性砷中毒,表现为被毛变脆易脱落、肌肉萎缩、四肢疼痛。
6 铅
①早期可使大脑皮层兴奋和抑制过程发生轻度紊乱，晚期发生严重紊乱，引起交感、副交感神经系统功能紊乱；②干扰血红蛋白合成；③引起肠管阵发性痉挛或麻痹；④引起间质性肾炎、肾萎缩，降低动物免疫力；⑤可通过乳汁进入哺乳期仔畜体内，产生危害作用；⑥可通过胎盘进入胎儿体内，危害胎儿。
7 氟
①引起家禽产蛋量下降，种禽蛋受精率、孵化率均下降；②引起养殖动物免疫力下降；抑制氧化酶、脱氢酶的活性，影响新陈代谢，导致动物消瘦和贫血；③引起骨营养不良、氟骨症、关节僵直，牙齿着色、釉质损害；④引起心血管疾病、胃癌、肺癌，甚至死亡。
