美农业部预测今年全年的产量均会有所增长，但大部分增长会集中在上半年。食用蛋产量增长的主要原因将是产蛋母鸡群数量的小幅增长，以及每只母鸡产蛋量的增加。去年下半年的4个月时间里，产蛋母鸡群的数量都有减少，但今年前几个月里，鸡群的数量同比有望增长。此外，多数畜牧和家禽产品的价格有所增长，也刺激了鸡蛋产量的增加。
2012年孵化用蛋的产量预计为10.4亿打，同比下降1.7%。从这一减少也能预测出今年肉鸡产量的减少。
美国农业部预测称，2012年美国食用蛋产量将略有增长（增长0.5%），达66.4亿打，高于2011年的66.1亿打。
