蛋价重返“3元时代”
“鸡蛋价格一天比一天便宜了，去年国庆节时每斤还5元多呢，现在就降到3.6元一斤。”2月20日，正在安宁区桃海市场上购买鸡蛋的市民张丽春感慨不已。和张丽春一样，不少买菜的市民发现，近一个礼拜以来，鸡蛋确实降价了，去年每斤四五元的鸡蛋如今只卖3元多。
鸡蛋价格重回“3元时代”，经历了将近两年的时间。“大概是去年3月份开始吧，鸡蛋的零售价格就一路上涨，最高的时候零售价卖到5.4元一斤。现在又回到3元多钱一斤，和两年前的价格差不多。”张丽春回忆说。
2月20日，记者在大润发、西太华、华联等超市的鸡蛋销售专柜前看到，价格牌上标注着当日价格“每斤3.7元”或“3.6元”。其中一家超市负责人介绍说，近一周来鸡蛋便宜了五六角钱。虽然鸡蛋便宜了，但节后购买鸡蛋的人却很少。
养殖户亏本经营
去年9月份，鸡蛋批发价达到当年高峰值，其中，红壳鸡蛋批发价最高达4.65元；10月中下旬起，受供应增加等因素影响，鸡蛋批发价逐步降低，到今年春节前后，红壳鸡蛋批发价降至3.6元，降幅超过1元，堪称“大降”。这样的大起大落在近几年尚属首次。
“可能是春节前，市民准备得很充足，年后需求量就减少了。”鸡蛋批发商苏建军分析，另外现在学校处于假期，学生群体对于鸡蛋的消费需求减弱。目前，整体市场上鸡蛋的供大于求，导致鸡蛋价下降。
业内人士预计，近期鸡蛋价格将止跌低位运行，继续跌落的可能性不大。
日前，记者电话采访白银市平川区打拉池鑫河养殖场来靖宏场长时，他表示，蛋价的涨落是市场调节的，而不是养殖户能够左右的。“谁说鸡蛋涨跌的差价都让养殖户赚走了？”记者刚提出4个月前“鸡蛋涨价”的话题，来靖宏就急了。来靖宏透露，去年该养殖场一个工人每月大约是1300元至1500元的工资，今年最少也得1800元。养殖户出售鸡蛋时按件出售，每件鸡蛋360个，若按照平均8个鸡蛋一斤计算，一件鸡蛋为42斤，现在每斤的批发价为3.4元，平均每斤鸡蛋亏损近两毛钱。
产业链成本的博弈
42岁的陈其叶是靖远县刘川乡一位蛋鸡养殖户，今年养了1万只蛋鸡。说起鸡蛋涨跌的原因，陈其叶认为养殖户不是鸡蛋涨跌的控制者，涨价是因为人工、饲料等养殖成本在增加。养殖户总是被动地接受市场波动，现在鸡蛋降价了，亏本也只能被动地接受。
去年下半年一直处于高位运行的鸡蛋价格，刺激了更多的养殖户加大投入，扩产养鸡。来靖宏介绍，雏鸡经过4个月的成长期，便可以进入产蛋期，去年七八月份时，兰州市鸡蛋价格一路走高，不少养鸡场都扩大了补栏的规模。从去年11月份开始，鸡蛋的产量明显增加了，出现供大于求的市场现状，这也成为鸡蛋价格下降的首要因素，此外，饲料价下降也成为拉低鸡蛋价格的原因之一。
养殖户说自己在微利经营甚至亏本，而鸡蛋贩运批发商也在抱怨，鸡蛋降价后，他们的日子更难过了。
靖远北滩乡的郭大平是收购贩运鸡蛋的经纪人。他说，其实无论鸡蛋涨跌，对于鸡蛋经纪人来说，利润几乎没变，因为他们赚取的差价是固定的。
谨防下一个“蛋周期”
“在此轮鸡蛋的涨跌潮中，其实每个环节都没有占到便宜，但是蛋鸡的养殖户们却承担着风险。”2月19日，省农牧厅工程师张建军在接受记者采访时说，“从目前的市场行情来看，鸡蛋价格涨跌都是由市场来调控的。”
张建军分析说，养鸡最大的投入是饲料，最大的收益是鸡蛋。追求蛋鸡高产是养殖户的经营理念。既要降低生产成本，又要提高饲养管理和疫病防治水平，提高蛋料比，这就要求相关职能部门要重视发展大中型现代化养鸡场，转变养鸡观念，扩大蛋鸡业的赢利空间。
在来靖宏看来，鸡蛋行业近些年来一直处于微利状态，行业发展无序，大多数家庭养鸡场设施简陋，环境较差，蛋鸡死亡率高，疾病预防能力差。规模化效应未能形成，这使得蛋鸡养殖业成本较高，且格外脆弱，价格稍微下跌，养殖户就会亏本。
采访中，记者了解到，目前持续的低价位，也让许多蛋鸡养殖户心灰意冷。让业内人士担忧的是，如果养殖户长期处于亏损状态，难免会有部分养殖户宰杀蛋鸡，势必导致鸡蛋产量下降，又会给下一轮鸡蛋大幅上涨埋下诱因，这就是业内所说的“蛋周期”。
张建军认为，要想破解这一难题，还需要畅通价格和养殖信息，在全国建立信息平台，引导养殖户计划养殖、合理养殖。
