1淘汰方法
1.1肉眼观察法
观察法是指平常或喂料时，通过观察鸡的外观特征、精神状态、采食、饮水和粪便形状等来淘汰低产、停产鸡的方法。
1.1.1观察外貌特征
结构和功能是相适应的。低产鸡、停产鸡由于产蛋少或者停产，身体结构上会相应发生一些变化，肉眼观察一般表现为体型粗壮，头较粗大，个体过大、过肥，特别是腹部看上去很大；或者体型弱小，头更小，个体过小、过轻。
1.1.2观察精神状态
高产鸡眼睛大而有神，活泼好动，反应敏捷，动作灵活，叫声响亮，对外界环境的变化反应比较灵敏，不停地来回走动；而低产鸡或停产鸡经常闭眼，精神沉郁，经常蜷缩在笼角或角落，不太鸣叫，叫声嘶哑，对外界环境的变化反应比较迟钝，有时赶它它也不肯动弹。
1.1.3采食和饮水
鸡的特点是只要喂料，就会来采食，所以在平时喂料时细心观察，发现不愿前来采食或吃得比较少的鸡，肯定是病鸡或状态不好的鸡，产蛋率肯定不高或者已经下降。
1.1.4观察粪便形状
高产鸡粪多而松软，含水量比较大，落地不成形，鸡笼下的粪柱比较高。停产鸡或低产鸡粪干燥。呈条状，鸡笼下的粪柱低。有些病鸡拉黄白色或绿色稀粪，有的非常稀薄，鸡肛门周围羽毛污秽，而且在粪便中能看到脱落的羽毛。
1.1.5其他
如果发现有明显伤残的鸡只，比如断翅、歪嘴、脱肛等等情况，没有治疗价值的要立即进行淘汰。
1.2触摸法
触摸法是指通过触摸鸡的龙骨、趾骨间距、腹部、皮肤和肛门等来淘汰低产、停产鸡的方法。
1.2.1摸龙骨、趾骨间距
龙骨、趾骨是构成泄殖腔的主要部分，它的大小直接关系到蛋的产出。用手触摸时，感觉高产蛋鸡的耻骨比较薄，末端柔软，耻骨间距一般达到两指宽甚至更宽，耻骨与龙骨间距也比较宽，能达到四指宽；触摸低产鸡或停产鸡时感觉耻骨比较硬，向内弯曲，耻骨间距一般一指宽甚至还不到，耻骨与龙骨间距也较窄，大约两指宽，明显感觉蛋不能通过。
1.2.2摸腹部
母鸡的生殖器官都位于腹部，所以通过触摸母鸡的腹部能掌握鸡生殖器官的发育情况，从而掌握鸡的产蛋情况。正常产蛋鸡腹部皮下脂肪少，且柔软而富有弹性，触摸时能感觉温度较高；低产鸡和停产鸡腹部有硬块或液体样物，部分鸡只消瘦，胸肌变薄，触摸时感觉温度较低；有的鸡体重过大，腹部脂肪过厚，过多的脂肪沉积在卵巢，影响蛋的形成，导致鸡产蛋少或不产蛋。
1.2.3摸皮肤
正常产蛋鸡的皮肤柔软且透明度高。而低产鸡或停产鸡的皮肤看起很干燥，有粗硬的感觉，透明度较低且有色素沉着，皮屑较多。
1.2.4摸肛门
由于正常产蛋，所以产蛋鸡的肛门平时较湿润；低产鸡或停产鸡的肛门显得干燥。
1.3小笼标记法
小笼标记法适用于笼养蛋鸡的淘汰，是指对每个鸡笼进行逐日标记，通过一段时间鸡产蛋数量的精确分析，再结合肉眼观察法和触摸法，从而判断和淘汰低产、停产鸡的方法，这是一种比较精确的淘汰方法。
1.3.1小笼标记
首先给每只鸡笼进行对应编号。在饲养管理中，通过每天对鸡产蛋情况进行观察、统计，记录产蛋个数，对当天没能达到每只鸡下一只蛋的鸡笼号进行标记。经过一段时间的记录，算出每只鸡笼的实际产蛋率。对于产蛋率低于平均产蛋率的鸡笼挂上标牌，准备淘汰。
1.3.2淘汰
按照肉眼观察法和触摸法进行第一轮淘汰，将明显的停产鸡和低产鸡淘汰。
再观察，再记录，再淘汰。
经过第一轮淘汰后，标记笼的鸡的产蛋率肯定会提高，但是如果发现产蛋率还是没有达到预期的要求，可以进行再次标记和淘汰，这样，经过几次淘汰后，鸡群的产蛋率肯定会大大提高。
1.4其他情况
鸡一旦患上啄蛋癖，基本不能治愈，并且损耗很大，所以发现有啄蛋癖的鸡也要立即淘汰。
2淘汰后的处理
不是大批出售鸡只的时期出售鸡只，价格往往能高一些，所以淘汰后的鸡，如果能及时出售的就及时出售，这样可以获得一定的收益。
淘汰后的鸡，如果鸡只较瘦而不能及时出售的，可以通过短期的育肥饲养，增加鸡的体重，适时出售，获得经济效益。
总之，对于低产鸡和停产鸡的淘汰，决不能单纯依靠某一方面来判断，而是要通过观察、触摸和小笼标记等综合判断，才能准确地挑出低产鸡和停产鸡并及时进行淘汰，再通过及时出售或短期饲养后出售，就可以降低成本，减少损失，提高养鸡的经济效益。
