他分析原因如下：首先，发展中国家GDP将快速增长，意味着更多禽肉进口需求；其次，2020年世界人口将达76亿特别是穆斯林国家人口增长，将达全球人口的四分之一，这会推动禽肉需求和消费；再次，由于更节能、料肉比转化率高，占用耕地少，温室气体排放也较少,禽肉产业会发展得更快，将获得更多消费者青睐。
然而，世界家禽产业面临的巨大挑战之一是居高不下的谷物饲料价格。近年来美国玉米和大豆价格增长显著，给美国禽肉生产者增添了巨大压力。持续的经济低迷也对世界家禽行业构成了严重挑战，因其将导致高失业率、低收入和消费信心不足，从而导致禽肉市场疲软。
但目前，由于料肉比高，肉鸡生产增速较红肉增长更快。沈盛华表示对未来充满了信心。
为了满足世界不断增长的人口需求，沈盛华呼吁，美国必须改变食品政策；挑战欧盟式的管理规划；支持贸易以合理的科学标准为基础，而非出于政治考量。
