“三峡生态鱼”是三峡渔业公司严格按照生态鱼的方式进行生产管理，仅向长江水体投放规格鱼种，且不使用任何外源投入品，完全在纯自然条件下生产的水产品。同时，三峡渔业公司还建立了从生产环境到餐桌的有机生产体系，制定并执行科学的操作规程、内部检控、质量跟踪等制度，以确保“三峡生态鱼”达到绿色乃至有机产品的标准。
“三峡生态鱼”的成功养殖，不仅开发了长江等天然水域的生产潜力，为市民提供了优质、健康、安全的水产品，而且在江河生态鱼养殖模式的示范带动下，还将推动全市生态鱼养殖方式的发展。
重庆三峡渔业公司在长江三峡库区水域牧场投放的鱼种的鱼龄已有2年了，预计2012年6月后便可捕捞上市。届时，重庆人将率先品尝优质、健康、安全的“三峡生态鱼”。
