近日，30个省区市及新疆生产建设兵团、黑龙江农垦总局主管畜牧业工作的代表聚会江苏南京，就今年畜牧业生产形势，特别是养猪生产进行回顾分析，并就近期猪价下跌及明年猪价走势开展专题会商。代表们普遍认为，2011年对养猪业来说是极不平凡的一年，在行业风险加大、不确定性因素增加的情况下，农业部和各级畜牧部门加快生产方式转变，加大行业监测预警，确保了市场供应，生猪养殖场户普遍获得了较好的经济效益，并对明年生猪生产保持相对理性乐观。
全年养猪效益将保持较高水平
尽管现在头均生猪盈利较8月份最高水平时降低不少，且各地盈利水平有高有低，但各地全年养猪将稳定在6∶1的盈亏平衡点之上，并保持较高水准。这是参会代表的共识。
四川省畜牧食品局在分析今年生猪价格和养猪效益时认为，全年猪粮比价将在6.3～8.35∶1间波动，高于6∶1的盈亏平衡点。以当前价格计算，自繁自养出栏一头生猪头均收益500元左右，散养农户购买仔猪饲养头均收益约300元左右，养猪对全省农民增收的贡献十分突出。据行业测算，全年生猪产业为全省农民人均现金收入增加贡献将达到175元，约占全省畜牧业人均收入增加的63%。
辽宁省畜牧兽医局认为，在散户快速退出的情况下，全省多年来推进标准化规模养殖而形成的稳定产能得以有效释放，确保了生猪生产快速恢复和持续增长。到9月末，全省生猪存栏1510万头，已恢复到略高于上年同期的水平。今年以来全省猪粮比价始终处于7.0～9.0∶1的合理范围内，全年平均每出栏一头育肥猪可获利300元左右，养猪效益处于合理水平。
据湖北省对65个生猪养殖场统计，1～10月全省活猪平均出场价为16.87元/公斤，较去年全年高出45.7%，出栏头均体重104.18公斤，头均销售收入1758.01元，扣除头均养殖成本1374.58元，每头生猪盈利383.43元，按全年出栏4000万头生猪测算，仅养猪业就可为农民增收153亿元，农民人均养猪纯收入达到379.35元。
养猪大省山东省畜牧兽医信息中心统计数据显示，尽管今年以来生猪价格振荡变化，但生猪养殖效益并没有随之大幅变化。截至今年第45周，全省猪粮比价平均值为7.34，养猪盈利空间稳定，当前出栏一头标准体重的育肥猪，农户自繁自养可获利500元以上，规模场盈利也在400元以上。
近期猪价只是阶段性下降
据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，11月份第3周全国活猪平均价格17.31元/公斤，比上周下降1.4%。活猪价格下降省份达到28个。活猪、仔猪和猪肉价格均连续9周下降，降幅分别为12.4%、15.1%和8.3%。
生猪价格从9月高价后持续下跌，原因何在?
各地代表分析认为，近期猪价回落属阶段性下跌。主要有五个方面的原因。一是近期生猪市场供应量有所增大。春节过后，生猪价格持续上涨，刺激了养猪户积极性，从今年3月起，全国生猪存栏已是连续8个月增长。到10月份，全国生猪存栏达到47516万头，同比增长3.65%;能繁母猪存栏4880万头，同比增长1.10%。生猪存栏和能繁母猪存栏的“双增长”，为满足后续生猪市场供应提供了充足的物质保证。商务部数据显示，8、9两个月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量分别为1676.8万头、1726.8万头，环比逐月增加。同时，国家储备猪肉和进口猪肉投放市场，也加大了生猪市场价格下滑。二是部分养殖户担心价格下降而加快出栏。近一个月时间，生猪收购价每公斤下降2元左右，出栏一头猪要损失200元左右。加之前期购买的仔猪成本高、饲料价格高，生猪生产压力较大，一些养殖户担心价格继续下滑造成更大损失，纷纷提前出栏。三是国庆、中秋“双节”过后的市场消费需求下降。从生猪市场波动规律看，每年中秋、国庆节前，因商家储备食品大量采购原料，都会拉动生猪价格上涨。而“双节”后由于需求下降，导致生猪价格回落。四是生猪价格受到大环境的影响。今年以来，国家为抑通胀、控物价，采取了一系列宏观调控政策，当前调控效应已逐步显现。三季度GDP增速分别比前两个季度回落0.6和0.4个百分点，国内经济增速放缓，CPI涨幅也连续3个月回落，通胀压力减少，对生猪价格下降也起到了一定的推动作用。五是初冬季节温差变化大，是生猪疫病高发期，大部分养殖户出于规避疫病风险考虑，提前出栏，致使生猪市场供应量有所增大。
明年猪价下降空间有限
虽然近期猪价有所回落，但从参会代表反映的各地生猪生产和市场销售情况来看，生猪价格跌幅已逐步收窄，并对今年年底前和明年生猪市场走势表现出谨慎的乐观。
江苏省畜牧兽医局提供的分析认为，随着元旦、春节两个传统消费旺季的到来，生猪价格仍有小幅上涨可能。明年春节后会有短期回落。但价格拐点真正出现要到明年6月左右。一是从反映后期生猪供应的能繁母猪存栏来看，今年上半年全国能繁母猪数量基本稳定在4710万头上下，8月份后突破4800万头，并逐月增加，按照生猪生产周期计算，至明年上半年，生猪出栏都将维持在稳定水平，6月份后随着生猪出栏数量增加，市场供求关系将可能发生逆转，生猪价格趋于下降态势。二是从生猪价格波动周期来看，生猪价格波动周期一般3～4年，上一轮价格上涨是从2006年6月开始，2008年3月达到历史高位，后进入下行通道至2010年4月结束，历经21个月上涨期，25个月下跌期，本轮价格上涨是从2010年7月开始，已持续16个月，按照上一轮的周期推算，明年生猪价格将进入新一轮周期性下降通道。三是从生猪生产成本看，今年我国粮食连续八年丰收，粮食供给有保障，同时受国家宏观大环境影响，预计明年粮食价格持续上涨的压力会在一定程度上得到缓解，生猪价格持续上涨动力不足，但受收储政策支撑，粮食价格下行空间有限，加之劳动力、土地等成本不断攀升，生猪生产成本仍处于高位，将会支撑猪价维持在一定水平，不会出现大幅下跌。四是从国家宏观政策层面来看，目前国家不断加大对生猪生产的扶持力度，以及政府对平稳市场价格的有效措施，猪价的未来走势不会出现大涨或大跌。
安徽省畜牧兽医局判断，目前影响生猪价格的不确定性因素越来越多，养殖成本、动物疫病等不可抗力因素以及国家宏观调控政策都会导致猪价波动，但市场供求关系是决定性因素，受玉米、劳动力成本上涨影响，预计短期内猪价仍处于高位运行的上行区间。猪价回落需等到明年2、3月份之后。
对于后市走势，吉林省畜牧业局则认为，从生猪生产周期性规律预判，年底前乃至明年上半年，生猪价格仍将保持较高价位波动，即便生猪市场供给达到平衡，受高成本支撑影响，生猪价格也很难回落到以往水平。
在影响生猪价格走势的各因素中，代表们一致认为，疫病已成为影响生猪生产的最不可确定性因素。因此，必须加大生猪疫病的防控力度，同时继续强化生猪生产的监测预警，提升产业发展能力。
