食品中的农兽药残留问题受到全世界关注，但这类样品基体本身固有的易变化的特性，使得单纯采用传统的纯化学物质标准品来校准检测体系难以满足要求。作为一种广谱抗菌药，呋喃唑酮曾得到广泛应用。但因该药及代谢物可致癌并具生殖毒性，包括中国在内的世界各国禁止将这种物质应用于食用动物饲养与养殖，并要求动物源食品中不得检出其代谢物3-氨基-2-唑酮(AOZ)。该项目以呋喃唑酮在鳗鲡体内的代谢为基础，研制成含代谢物AOZ残留的鳗鲡肌肉冻干粉标准物质。
福建省出入境检验检疫局透露，《鳗鲡肌肉冻干粉中3-氨基-2-唑酮成分分析标准物质(GBW(E)100180)》，自2009年开始就在实验室得到应用，在保证检测结果准确性与分析量值溯源链的有效性方面，发挥了重要作用。
目前，该标准物质已在相关实验室得到广泛应用，用于从事相关检测实验进行分析方法的确认和质量控制，保证食品分析量值溯源链的有效性和不间断性。
