2011国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班在徐州举办

     2011年10月23～26日，2011国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班在徐州中汇国际会议中心举办，此次培训班由美国大豆协会主办，《中国家禽》、《中国禽业导刊》、中国家禽业信息网承办，江苏徐州市畜牧兽医学会和江苏联农畜禽有限公司协办，《中国禽业导刊》编辑部杨恒东主任主持了开幕式，中国农科院家禽研究所戴有理副所长、江苏徐州市农委刘孝德总畜牧师、徐州市农委畜牧兽医处蔡俊祝处长、江苏联农畜禽有限公司史卫东总经理等出席了开幕式，来自江苏、山东、河南、等地家禽屠宰加工行业的科技人员共计108人参加了培训。

    此次培训班邀请了美国密西西比州立大学Benjy Mikel 博士和美国农业食品发展公司的Estes Reynolds博士授课，结合案例，全方位探讨了HACCP管理体系在家禽屠宰加工过程中的建立和实施。

     近年来，三聚氰胺鸡蛋、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉等食品安全事件的显著增加激发了人们对畜禽食品安全卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系变为市场的准入要求。

    此次培训班的成功举办，必将进一步增强我国家禽从业者的食品安全意识，促使我国家禽企业的安全管理体系尽快与国际接轨，提升我国家禽产品的质量水平。