1放牧育肥的一般技术
1.1分群育肥
一般30-50头一群较好。牛群的组群原则是同质性要高。即同一群放牧牛，性别、年龄、体重、膘情等方面要基本一致。一致程度越高，生产效果越好。否则，就会影响育肥牛的增重。比如，在阉牛群中放入母牛则牛群不能安静。不同年龄的牛不仅对植被的爱好有别，而且采食能力、耐劳程度、游走速度也不相同，混群放牧易导致采食量较大差异而影响育肥效果。不同体重牛要求草场的面积不同，要根据体重合理配置。据报道，2种不同性别和年龄的牛进行组群放牧育肥试验，体重差异大的放牧群育肥增重效果只有体重近似组的2/3，3岁以上母牛的增重则比1-2岁阉牛高20%。育肥期为5-9月份。放牧时间，5月份和9月份每天12-13h，6-8月份每天15-16h。每天饮水3-4次。
1.2合理放牧
南方地区可全年放牧育肥，北方可在每年5-9月份作为放牧育肥期。放牧的最好季节是牧草结子期，每天应不少于12h放牧，至少补水1次，同时注意补盐。放牧期夜间最好能补饲适量混合精料。如果有条件，每天补给精料量为育肥牛活重的1%，补饲后要保证饮水。
为了提高放牧育肥牛的商品率，冬季要限量饲喂，使架子牛的日增重不超过400g，以便于肉牛夏季放牧能达到最大生长量。春季牧草含水量高，不要过早放牧，放牧季节结束后及时、充分补充饲料，促进生长。
2放牧育肥的注意事项
2.1分区轮牧
轮牧区的大小，主要根据草场产草量和牛群大小确定。一般优良的草场，每公顷可养牛18-20头；中等草场，每公顷可养牛15头，而较差的草场则只能养3头牛。每个小区轮牧的次数，因草场类型、气候和水源条件的不同而可能差异很大，水源较好的草匈草场可轮牧4-5次，一般草场可轮牧2-4次，而较差的草场只可轮牧2次。因此，所有草场到底可养多少牛，牧民应根据自己的草场质量进行仔细的估算。畜、草量适当相配，不仅能提高养牛的效益，而且可使草地生产力稳定。而超载过牧，则会造成草地退化，生产力下降，导致生态环境恶化。
2.2断奶即牧
犊牛断奶后，即可随母牛一起放牧。放牧时，犊牛每头每天补0.25kg精料。6月龄断奶后至12月龄，白天放牧，晚间则应补饲精料0.5kg，加尿素、食盐各25g。短期放牧育肥适宜于从春天开始。出牧前，应对牧牛进行编号和分组，同时安排驱虫、修蹄和截除牛角。
2.3适量补料
一般将育肥期分为3期，每期1个月左右，在返牧后补饲精料。精料的补饲量，按每增重1000g补饲2kg。优质肉牛在较好的放牧饲养条件下，每天平均日增重可达到700g以上，平均每1000g增重消耗精料2kg左右。
2.4加强饲养
育肥牛在整个育肥期要保持一致的饲养水平，头年生的犊牛应特别注意越冬期的饲养。对于春犊应抓好秋季的放牧管理。秋犊则应在越冬前送入植被覆盖好、豆科牧草比例大、又有安全水源的草场放牧，并补充少量能量饲料和矿物质，这对犊牛的生长积膘、安全渡过放牧期十分有利。在冬季不仅应在返牧后补饲干草，增加精料喂量，而且要适当补充蛋白质和维生素A。可以每半个月注射0.5-1万IU维生素A，以保证犊牛健康成长。冬季过后，对育肥牛进行驱虫并开始快速育肥，除全天放牧外，应每天分3次补饲青草及1-2kg精料、50g尿素和25g食盐。在良好的饲养条件下，体重100-140kg的犊牛平均日增重可达1000g。这样经过5个月左右的育肥，头年出生的犊牛就能达到350-400kg的体重。但体重小的秋犊在越冬后长到400kg比较困难。采用连续性育肥的优点是育肥牛的生长只经过1个冬季，全程饲养时间短，共18-20个月，有利于提高饲料报酬和肉牛出栏率。
2.5饮水充足
水源距牧地不能太远，同时水的质量要好。在有条件的情况下，设置饮水槽是防止水源污染的好办法。牛饮水时，要注意管理，防止拥挤和角斗。
2.6放牧育肥牛要定期驱虫、防疫
为防牛皮蝇的侵蚀而损伤皮肤，可用亚胺硫磷乳油外用，每千克体重30mL，喷洒于牛背部皮肤。杀虫效果较好。 --江西饲料
