走进高青县的布莱凯特黑牛繁育基地，只见一群群黑牛踱步在铺有草木渣的场地上，听着舒缓的音乐，嚼着营养丰富的饲料，非常悠闲安逸。每头牛的耳朵上都打着带有芯片的标牌，将其基本信息录入电脑，建立起从父本母本谱系到养殖员、饲养员、最终到餐桌的全程可追溯质量监控体系。在目前许多地方的养殖户都为市场担忧的情况下，这样的黑牛却卖出了1600元/公斤的“天价”，成为山东省高青县的明星农产品。
依靠先进科技 培育高端肉牛
山东黑牛是山东省高青县布莱凯特黑牛科技公司留学博士董雅娟带领科研团队，采用现代生物技术结合常规育种技术，历经10年心血精心培育出的高档肉牛新品种。2009年7月，通过了国内权威专家的鉴定验收。2010年6月，正式命名为“布莱凯特——山东黑牛。”
优秀的肉牛基因加上纯天然的饲料配方以及科学的饲养技术，使山东黑牛的外观、口感以及营养指标均达到世界顶级水准，并且具有更加独特的风味特征。这种黑牛肉质细嫩多汁，肌间脂肪中饱且脂肪酸含量低，肉质达到国际牛肉等级A3级标准，填补了我国高档肉牛优质品种的空白，为创造中国高档优质肉牛品牌、抢占国内国际市场提供了有利契机。目前，高青生产的高档黑牛肉已陆续进入部分大中城市的高端消费市场，并成为2010年上海世博会神州之韵中华名茶美食馆的供应商
与国内的传统优秀肉牛品种——鲁西牛相比，黑牛的体重超出一倍，平均每头可达1000公斤。每头牛的产值可达6万元，利润3万元，是鲁西牛的4倍，市场潜力巨大。以高青县常家镇老五合村的养殖户张清泉为例，他于2010年春天投资300多万元引进了120多头母牛开始搞黑牛繁育，现在已经繁育黑牛200多头，收入近70万元。
瞄准市场需求 带动全民增收
根据发达国家的社会发展规律，进入小康社会以后，牛肉市场出现旺销形势；而当人均年收入超过1500美元的时候，对优质牛肉的需求量将大幅度增加。当前我国人民的生活水平不断提高，饮食习惯也日趋科学和健康，人们不仅重视牛肉的色泽、风味、口感，更重视牛肉的品质和安全。
在这种形势下，高青县将10万头优质肉牛新种质产业化开发项目列为县政府的重点建设工程之一，制定统一规划，有计划地进行黑牛选育和推广普及，力争打造山东省乃至全国范围的大型绿色高端肉牛生产基地，促进牧业增效，带动农民增收。
目前，高青全县肉牛存栏9.8万头，其中山东黑牛存栏达2.6万头。全县规模养殖场达到150处，占地1000亩的国内规模最大、标准最高的山东黑牛大型繁育养殖基地主体工程已经竣工，被认定为国家标准化养殖示范区。高青县计划用3到5年的时间，使全县山东黑牛存栏达到10万头，建成国内知名的高档优质肉牛产销基地。10万头黑牛按照每头利润3万元计算，纯收入就是30亿元，相当于全县农民人均增收1万元。
打造产业链条 发展循环经济
目前，高青县已经确定以布莱凯特、大地肉牛、德元制革三大龙头企业为依托，以大型养殖基地、规模养殖小区和标准化养殖大户为带动，着力抓好能繁母牛购进、黑牛繁育、精细化育肥三大重点，积极构建山东黑牛从品系优化保纯、种质繁育到屠宰加工销售，从秸秆青贮、沼气发电、杏鲍菇、蚯蚓工厂化养殖到沼渣肥田、绿色种植，从皮革加工到生物制药、养生保健、牛肉餐饮的网络化产业体系，打造百亿元山东黑牛产业链。
这一工程的实施将推动高青县优质肉牛产业的规模化和产业化发展，带动农村经济产业结构调整，促进传统畜牧业向现代畜牧业转化。山东黑牛的繁育带动了肉牛饲料行业的产业化发展，提高粮食的消化效率，消化大量的农作物秸秆；而牛粪可以用来生产沼气和有机肥料，以及养殖蚯蚓生物制品等，对于发展有机农业、保护生态环境起到了积极的推动作用，有利于形成高效、生态和可持续发展的良性循环经济。
