刚走进红星盛业公司的屠宰车间，记者发现，这里的生猪都很“潮”：耳朵上都穿了耳洞，戴着一个小小的“耳环”。这个小“耳环”有何用处？“这个小‘耳环’，可是有大名堂的。”红星盛业公司负责人张平灿笑着介绍，放心猪肉溯源系统采用最新的无线射频（RFID）信息技术，利用先进的物连网技术，实现从养殖、屠宰、批发、零售等各个环节的质量可追溯。市场上销售的每头猪，都有一个环状电子溯源芯片，这个小“耳环”等于是每头猪的“身份证”。
消费者购买猪肉产品后，将收到由专业的溯源电子秤打印出的溯源收银小票，随后登录红星盛业食品股份有限公司网址，通过输入小票上的溯源码就可以查询所购猪肉产品的产销地来源。
在化验车间，晚报记者与市民代表们亲眼目睹了工作人员对猪肉进行抽检的过程。“瞧，这就是莱克多巴胺，也就是我们常说的‘瘦肉精’，这就是我们在检验过程中重点检验的对象。”张平灿指着一张样品图片向大家介绍。
几个车间走下来，观摩团已经将溯源肉的加工过程看了个遍，一路走一路赞。“平时吃饭就怕‘进口’有危险，今天看了溯源肉的加工过程，回去又敢多吃几碗饭了。”热心读者彭建政曾多次参加政府听证会等公益活动，他希望溯源肉能迅速在长沙市场全面铺开，让市民吃得放心。
“今天的观摩活动真是既开眼界，又得了实惠！”昨日，20名幸运读者每人得到由本报赠送的一份新鲜现宰猪后腿肉，带回去亲口尝一尝，感受一份放心。
星辰在线长沙论坛版主“阳平”则表示，要与广大网友分享现场拍摄的溯源肉生产全部流程的视频。
