答：猪场场长对饲料的加工形式通常有很多选择，其中，可提高生产性能并降低
生产成本的方式最易被大家接受。同时，他们拒绝使用那些不能达到预期生产性
能，并且增加成本的加工方法。在饲料成本居高不下的时期，需要对所选择的饲
料加工方法进行重新评估，以确定所节约的饲料成本是否会超过额外加工过程所
增加的支出，由此降低总的生产成本。当对饲料加工方法进行评价时，需进行综
合考虑，其中最重要的是需增加的加工成本和对生产性能的影响。
全混合饲喂方式和自由择食饲喂方式：
饲喂全混合饲料的猪通常会比自由择食饲料的猪长的快些，这主要是因为全
混合饲料可更好的控制营养元素的摄入量。但全混合饲料的这个优势往往被饲料
粉碎、混合和维护过程所增加的成本所抵消。在饲料利用效率方面，二者的差异
并不显著。此外，全混合饲喂方式需要更高的机械自动化程度，而自由择食饲喂
方式则需要进行更严格的监控。
玉米或高梁整粒饲喂方式和粉碎饲喂方式：
自由择食情况下，整粒或粉碎玉米对猪生产性能的影响没有差异；与饲喂整
粒高梁相比，粉碎后的高粱通常会提高猪的增质量速度和饲料利用率，但有文献
指出，这种差异并不十分显著。虽然没有最新的关于整粒或粉碎高粱对猪生产性
能影响的相关资料，但之前有研究表明，高粱粉碎后饲喂可使平均日增质量提高
4％，并且降低3％的耗料量。对于以上差异，建议必须对这种加工方法所增加
的粉碎、维护和人力成本与养殖收益进行综合评估，以确定最终的经济效益。应
注意的是，全混合饲料中所有的组成成分，包括玉米和高粱，都需进行粉碎或压
碎处理。如果玉米或高粱未粉碎即与其他组分混合，就会产生分级现象，从而影
响饲料的均匀性。
高梁的其他加工处理方式：
德克萨斯州进行了一些关于高粱加工方式对肥育猪生产性能影响的研究，其
中部分结果见表l。试验猪体质量从32 kg 增加到55 kg 时，饲喂蛋白含量为16
％的日粮，之后更换为蛋白含量为14％的日粮，直至体质量增加到95 kg时屠
宰。高粱干燥粉碎处理组中猪的增质量速度优于微波化处理组和蒸气压片处理
组，而蒸气压片处理组中的料肉比则低于其他2个处理组。对于胴体品质，各处
理间没有显著差异。
表1 高梁加工方式对肥育猪生产性能的影响
项目 干燥粉碎 微波化处理 蒸气压片
平均日增质量/kg 0.871 0.830 0.821
料肉比 3.04 3.03 2.91
烘焙(煮熟)玉米：研究结果表明，玉米烘焙(煮熟)处理并不影响猪的增质量
速度，但对饲料利用效率影响的结论并不一致。通过对以上研究资料的总结可发
现，烘焙(煮熟)玉米对猪的饲料利用效率似乎有一些好处，但这点益处并不足以
促使猪场场长去单独购买一台玉米烘焙(煮熟)设备。
颗粒饲料和粉料：颗粒饲料通常会使生长猪和肥育猪的平均日增质量增加5
％，饲料利用率提高10％一12％。大部分养殖者所使用颗粒饲料的数量不一定
能证明一台制粒机的价值，同样，使用颗粒饲料所带来的益处也并不一定能抵消
向制粒机内投料过程的耗能成本。但在所需原料全部购置齐全的情况下，与粉料
相比，颗粒饲料还是相当经济的。
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猪饲料及其生产管理
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液体饲料：对于增重率的影响，干饲料和液体饲料间没有显著差异，但饲喂
干饲料通常可提高饲料转化率。此外，在活质量减缩率、冷藏减缩率和其他胴体
指标测量值方面，二者也没有显著差别。液体饲料的成本要高于干饲料，其分隔
保存和饲喂也是个问题。此外，在低温气候条件下，使用液体饲料同样会带来许
多麻烦。与干饲料相比，液体饲料更易引起设备腐蚀。
湿料饲喂方式：俄亥俄州农业研究和发展中心曾对湿料饲喂方式进行相关研
究。湿料通常是由干饲料和水按照1：1．3—1：1．5的比例混合而成。湿料并
不是液体，但含有足够可挤压出的水分。此外，湿料中的水分还可满足猪对水的
需要。在一项研究中，科研工作者观察了标准混合蛋白饲料通过干饲料和湿料2
种形式对生长肥育猪生产性能的影响。结果表明，与干饲料相比，湿料在生长期
和肥育期分别提高日采食量0．26 和0．21 kg，并且分别提高日增质量0．10
和0．08kg。在8 个生长肥育阶段中，其中7个阶段可发现湿料对猪的增重率有
促进作用。另外，湿料饲喂形式下的猪具有较高的水料进食比。
总之：采用何种饲料加工工艺完全取决于是否能获得最大的经济效益，这个
原则对于猪的养殖者同样适用。一些饲料加工方式可获得较高的日增质量和(或)
饲料利用率，但这屿方式也存在经济或不经济的一面，这一切主要依赖于以下因
素，如加工过程的成本、加工的方式、所需要的设备及在饲喂体系中所要达到的
自动化程度。
