高产母猪矿物质营养的需求变化及生产实践操作

    答：很多会议讨论的重点内容都是能量和蛋白，矿物质往往被忽略了，实际上，

    它的作用非常重要。随着种猪向瘦肉率方向培育，造成它们骨骼很大，但是很脆

    弱，因此我们必须注意到这点对猪生产性能的影响。美国母猪的产子数从20年

    前的8 头提高到了12头，而且将来还会更多，有些已经达到14头，同时母猪的

    泌乳量也在增加，整个泌乳期的量平均每天达到9公斤，因此营养的需求也发生

    了很大变化。现在猪场母猪的淘汰率在30%-40%，其中的原因，很大程度上与营

    养有关。

    一、后备母猪对矿物质的需求

    1.在高瘦肉率猪肉中的钙含量低于普通猪。

    2.低瘦肉率猪和高瘦肉率猪需要的钙磷比不同，在肌肉中钙含量比较低，钙

    主要存在骨骼中，因此，在肉中，高瘦肉率的猪钙磷比就比较低。但在骨骼中，

    比例是非常稳定的。但这个比例也会受基因调控而改变。

    3.母猪对钙的需求特别重要，如果不能满足，就很容易造成淘汰。

    4.不同部位肌肉中存钙量不同，后腿肉中钙的含量就高于腰肉。

    5.对微量元素总体需要量，高瘦肉率猪比低瘦肉率猪需要高。但不是你饲喂

    的量高，在肉中沉积的就多。

    6.特别需要提出的是，虽然骨骼发育比肌肉早，但是钙质沉积比较晚。所以，

    虽然它的骨骼很大，但是较薄。对母猪，我们就不能让它过早的产子，这样，很

    容易造成母猪的淘汰。

    二、妊娠期母猪矿物质需求

    1.胎儿的矿物质沉积主要是在105-114天，同时，钙的增加比磷更快。

    2.从蹄型判断矿物质缺乏程度。正常的蹄，副脚趾离开地面，蹄后面与地面

    呈65度角；缺钙的猪蹄，副脚趾与地面接触，而且蹄后面与地面的角度很小。

    这时候加强饲料中矿物质含量。

    3.如何添加才是有效的？很多公司在采用注射高剂量的维生素D，它会动用

    母猪骨骼中的钙，短期解决了母猪瘫痪，但是加快了母猪的淘汰。应该增加各种

    维生素和矿物质，平衡添加。

    4.铁。以往有观点认为，母猪在给胎儿的铁转化上有问题，造成仔猪铁不足，

    其实，不是母猪转化能力不够，而是一般情况下，铁的量不够。

    5.妊娠母猪的矿物质添加有一个重要的“窗口期”，我们必须掌握这个重要

    期，不同矿物质有不同的“窗口期”。

    三、哺乳期矿物质需要研究

    1.以窝产11个仔猪的母猪为例，在10 天以后，每天钙需要量增加的速度是

    非常惊人的，达到85g/d。同样，其他矿物质的需求都在增加。

    2.三胎后，母猪体内矿物质变化，所有成分都大大减少。

    3.母猪该如何补充矿物质呢？只能通过日粮添加。问题是添加量和添加形

    式。不管是哪些矿物质，只要以硫酸形式添加，它的消化率都比较低。过量添加

    无机矿物质对母猪是有害的，添加有机矿物质则会有利。脂肪不会增加仔猪出生

    重。母猪经过妊娠和哺乳，脂肪含量降低最快，产前20 天开始降解，并且延续

    到再次配种。

    四、微量元素

    1.铬。葡萄糖有促进母猪排卵的作用。而葡萄糖与铬元素的关系，我们是通

    过试验得出：添加铬提高了窝产子数。对断奶再次发情也有一定的帮助，可以缩

    短间隔。

    2.硒。可以从母猪乳中传递给仔猪，在断奶后，仔猪就会缺硒。需要通过日

    粮补充。有机硒的吸收机理与氨基酸一致，在提高产子数、提高泌乳力上都有作

    用。添加有机硒另外重要的不同之处在于，乳中硒含量，不会随胎次增加而减少。

    可以调控氧化，减少过氧化物。高产的母猪代谢比较快，过氧化物就更多，而细

    胞的处理能力是有限度的，一定数量后，这些过氧化物就会穿透细胞膜。严重时

    可以造成猪死亡。这就是为什么高产的母猪更容易死亡(突然死亡)的原因。

    60．仔猪日粮中添加脂肪会对生产性能有何种影响？

    答：猪早期断奶后，饲粮结构发生了急剧变化，以每kg 干物质计算，消化能含

    量由母乳的22．18MJ下降至谷物一豆粕型日粮的13．8－14．2MJ。日粮消化能

    浓度降低，以及断奶应激造成的食欲减退、采食量减少；新生仔猪糖原贮备很低，

    糖异生不足，不能提供足够的能量，且新生仔猪的体脂贮备仅为体重的1％－2

    ％，代谢功能不完善，脂肪酸氧化率低，体脂也不能提供充足的能量，这些因素

    均导致了仔猪能量摄入不足，成为制约仔猪正常生长发育的重要因素。为此，营

    养学家便以脂肪添加到断奶仔猪日粮中，以解决能量不足的问题。

    近年来，国内外的诸多试验均表明断奶仔猪日粮中添加脂肪能改善其生产性

    能。Dove（1993）在540 头25 日龄断奶仔猪日粮中添加5％的油脂，试验组日

    增重明显提高（P＜0．01）。Verland 等（1995）在断奶仔猪日粮中添加6％的动

    物脂肪，断奶后5周内日增重提高Z1．4％（P＜0.01），饲料转化率得到了明显

    的改善。Dela 等（2001）试验表明，日粮添加脂肪对36－59kg 猪日增重有明显

    改善，大于59kg 的猪没有显著效果。国内王友明等（1999）用270 头断奶仔猪

    分5个处理（对照组，3.5％的棕桐油粉；2.8％饲料级混合油，3.l％的鱼油，2.7

    ％的豆油）进行为期45天的试验，结果豆油组、混合油脂组、棕桐油粉组、鱼

    油组比对照组分别提高了2.72、9.39（P＜0.05）、1.90、－9.02（P＜0.05），

    综合经公效益混合油脂组高于棕桐油粉组、鱼油组、豆油组、对照组分别为10.5

    ％、7.11％、9.21％、2.63％。张鹤亮。品于明等（1999）用96头35日龄断奶

    仔猪进行了为期4 周的试验，分别以0、l.8％、3.4％、5.2％的豆油代替日粮

    中等量的玉米。结果表明，断奶后1－2周日粮中添加油脂不影响仔猪生产性能，

    这与许多试验结论一致（Cera等，1988；Tokach等，1989；Dove等，1993；李

    德发等，1990）。但断奶后3－4周，3.4％的豆油处理组日增重、采食量、日摄

    取消化能均显著高于其它3 个处理组（P＜0.05）。说明该时期仔猪对一定量的脂

    肪能够较好的利用，Cera 等（1988)、Li 等（1990）、Dove 等（1992)均证明了

    该结论。这种增重效果，除了脂肪自身的能量营养之外，有学者认为存在“额外

    代谢效应”，即脂肪可延缓食物在胃肠道中的流速，增加了营养物质的消化吸收

    时间，从而提高了吸收利用效率。而对于过高比例脂肪添加引起的生产性能下降，

    则认为可能是由于断奶仔猪机体脂肪酸氧化能力有限，过量脂肪贮存于脂肪组织

    内，导致肌肉组织生长缓慢的原因（张鹤亮，1999）。此外，部分学者（Jones

    等，1992；Verland，1993；Tokach等，1995；Brown 等，1998；石兆山等，1997）

    的试验认为断奶仔猪日粮添加脂肪对仔猪生产性能没有改善。对于这种不同的结

    论，笔者认为，脂肪消化吸收的效果，除受仔猪断奶消化生理和脂肪消化酶系变

    化的影响之外，还受诸如试验用油脂的种类、日粮结构及其它多种因素的影响。