乳清粉的检验检测技术

    粗纤维

    除非使用植物原料，否则粗纤维含量应该为0%

    蛋白质-矿物质比

    甜乳清1.5-1酸乳清1.3-1酪蛋白乳清1.0-1Permeate0.7-1

    离胺酸

    离胺酸的含量至少应占总蛋白质的7.5%，若低于7.5%则表示处理过程中加热过度，造成蛋白质受到破坏

    非蛋白氮（NPN）

    非蛋白氮（NPN）应该低于总蛋白质的25%，若高于25%，则表示可能使用permeate

    矿物质组成

    硫酸盐，最多不超过总矿物质含量的1%钠，最多不超过总矿物质含量的12%

    脂肪

    如果产品的制造过程为添加脂肪然后采喷雾干燥的话，将此产品溶解于水中时，脂肪必须散布于水溶液中