洋品种快速扩张
中国养猪历史有7000多年，但直到上世纪80年代后期，大规模的饲养场才开始出现。河南农业大学畜牧兽医学院院长康相涛说，由于市场的推动，经济效益成为养殖企业的主要目标，因为引进的“洋猪”体格大、生长快、料肉比高，能为养殖业老板带来丰厚的利润，所以迅速在国内得到普及。
河南农大畜牧站站长田亚东博士说，河南省年出栏生猪的95%都是引进的洋品种猪，其中以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪杂交的“杜长大猪”为主。这些猪原产地都在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家。“一头‘杜长大’猪，五个月就可以生长到100公斤左右，而河南地方土猪则需要两年左右的漫长饲养。”他说。
政府在畜禽产品改良的过程中，也存在着依赖借用西方先进品种的问题，导致改良品种就是“改洋”品种。“国内的奶牛和肉牛，九成以上属于引进品种或引进培育品种。”中国畜牧总站站长李希荣说，我们在新中国成立初期经过努力摆脱了洋车、洋火和洋油，但今天我们餐桌上又摆满了洋肉和洋奶，洋品种已经占据垄断地位。
地方品种急需保护
洋品种畜禽的急速扩张，已经威胁到了本土地方特色品种的生存，加强保护畜禽遗传资源成为迫在眉睫的问题。
实际上，不少畜禽遗传资源已经消失。农业部畜牧司巡视员陈伟生介绍，根据去年结束的全国第二次畜禽遗传资源调查，我国559个地方畜禽品种中，279个品种的群体数量下降，15个地方畜禽品种资源已经灭绝，55个处于濒危状态，22个品种濒临灭绝。濒危和濒临灭绝品种约占地方畜禽品种总数的14%。
康相涛说，这些生物资源一旦消亡就永远不能再生，我们不能任由它们在市场经济环境下消亡。或许目前我们不能完全认识到这些资源的价值，但保护地方畜禽遗传资源，不仅是保护世界生物多样性的需要，而且是一个国家储备必要的生物资源的战略需要。将来哪个国家掌握的生物遗传资源丰富，就能在发展中占据有利位置。
地方畜禽品种虽然在市场经济环境下短期内受冷落，但它们体现出来的优秀品质却不容忽视。
“生长快的动物，肉质就难以优秀。”田亚东说，外国引进品种猪肉吃起来口感没有土猪好。他又举例说，太湖猪具有超强的繁殖能力，一胎可以产仔30只以上，而外国原产猪的繁殖力很差，外国科学家利用太湖猪基因予以杂交后，把猪的繁殖能力提高到了10只以上。业内流传着这样一个说法，现在世界上只要每胎产仔10只以上的猪，体内都流淌着太湖猪的血液。
固始保护模式
根据农业部2006～2010年的摸底调查，我省新发现并通过国家鉴定的地方品种有4个，分别是确山黑猪、尧山山羊、长垣驴、淅川乌骨鸡；经国家畜禽遗传资源委员会认可、历史上形成的品种有两个：分别是西平长毛兔、豫丰黄兔。至此，我省畜禽遗传资源总数达到29个，省畜牧局局长李孟顺说。
为了保护地方畜禽品种，我省建立了南阳黄牛良种场、郏县红牛原种场等地方品种保种场15个，划定确山黑猪、槐山羊等社会保护区23个，其中国家级资源保种场5个，建立了河南省家禽种质资源创新工程中心。
把畜禽遗传资源保护和开发利用结合较好的当属我省固始县。
固始县利用固始鸡肉质鲜美、蛋品优良特点，与高校合作，分别培育出了肉用、蛋用两个专门化品系；在猪的地方品种选种育种上，选取肉质好、产仔数高的淮南猪导入杜洛克猪血统，培育出了我省第一个优质猪肉生产新品种――豫南黑猪。如今，固始县拥有地方品种资源开发企业10多家，畜禽养殖产业合作组织149个，建立固始鸡、豫南黑猪、固始鹅养殖基地22个，带动5.4万场（户）实现了增收。
如今，固始“笨蛋”和固始土鸡受到市场热捧，折射出人们消费理念的转变：不仅要吃饱而且要吃好。
对高质量食品的追求，或许会给地方畜禽产品、乃至畜禽遗传资源保护工作带来勃勃生机。
