在我国，目前鸡蛋的品牌化还处于初始阶段，市场上所谓的品牌鸡蛋鱼龙混杂，除了增加一个包装外，与普通鸡蛋别无两样。对此，石家庄修远牧业有限公司、河北省晋州市凤祥养鸡专业合作社负责人李入行先生认为：“鸡蛋自身有一个天然的保护外壳，相对于肉和奶的天然保存期稍长些，从而导致其品牌化运作一直处于落后状态”。但是在品牌化盛行的今天，鸡蛋品牌化也应该是未来的一个发展趋势，而李入行作为一个先行者，为鸡蛋注册了商标，建立了身份证，实现了从生产到餐桌的可追溯性；品牌化鸡蛋同时也为养殖合作社找到了出路。为了更深一步了解品牌鸡蛋、了解李入行，记者2011年5月24日到河北省晋州市进行了实地采访。
无公害养殖是推行品牌鸡蛋的前提
李入行目前有两个身份，一个身份是石家庄修远牧业有限公司董事长兼总经理，有兽药门诊部和无公害蛋鸡养殖基地；另一个身份是他联合当地的养鸡户成立的晋州市凤祥养鸡专业合作社理事长。
修远牧业无公害蛋鸡养殖基地位于晋州市东卓宿村东南，占地60亩，养殖场周围是果树和耕地，环境优美，每年梨花盛开的季节，他们还会组织一年一届的梨花节，让客户在欣赏梨花的同时更多地了解无公害蛋鸡蛋的产生过程。那么李入行为什么会想到做无公害养殖呢？他又怎样去保证这些鸡蛋是真正的无公害鸡蛋？
李入行介绍说，他自1986年开始养鸡，至今已有二十多年的时间。由于他鸡养得好，很多人开始请教、效仿，于是，1997年成立了兽药经营部，为当地养殖者提供鸡苗、饲料和技术服务。“在从业20多年的时间里，我见证了我们河北蛋鸡养殖从逐步兴起到鼎盛然后衰落的全部过程。”李入行说，在多年的从业经历中，他深深地感觉到过去散养的弊端，而规模化、无公害养殖才是未来的发展方向，尤其是在轰动一时的三鹿事件之后。“要想在这个行业有所发展，要想为养殖户创造更大的利润，唯有走无公害、安全食品之路”，李入行如是说。
有了这样的目标以后，2007年他选择了环境优美的60亩地，按照国家无公害蛋鸡饲养要求设计建设，采用喂料机、清粪机、乳头饮水、热风炉、湿帘、风机等饲养设备，投资200多万建成了可存栏5万只鸡的标准化鸡场。2009年，养殖基地通过河北省无公害产地认证，鸡蛋通过了农业部无公害农产品质量认证，成为农业部首批“蛋鸡标准化示范场”和“国家蛋鸡产业技术体系实验养殖场”，下一步，李入行还要带领养殖合作社的社员发展无公害养殖，为他们创造更大的利润。
众所周知，目前随着养殖密度的增加和环境的恶化，鸡是越来越难养，而无公害养殖在用药等方面受到诸多限制，那么推行无公害养殖时他就没担心过疫病的问题吗？
李入行介绍说：“当然任何事情都是有风险的，但是凭着多年的从业经验，我有信心养好，当然这个过程是需要很多条件的。首先是选址，养殖场要远离村庄，做好环境控制是做好养殖的关键；其次要使用先进的硬件建设，做到自动化养殖，减少鸡舍内人员的流动；最后还要加强管理，养殖场设有洗澡消毒间，大门和各个鸡舍门口均设有消毒池和消毒间，对出入鸡场、鸡舍的人员、车辆严格消毒，鸡舍内安装有自动喷雾消毒设备，每天对鸡进行带鸡消毒。我们还建有高标准实验室，并聘请具有30多年化验经验的高级兽医师亲自操作，定期对蛋鸡进行抗体监测”。
李入行介绍说，目前在当地蛋鸡一个饲养期每只鸡的药费约为3元，这还是在排除大疫情的情况下，而他们的药费不足1块钱，并且几乎都是用于免疫，仅禽流感疫苗的免疫就高达5次，偶尔使用的药物也是严格按照国家无公害蛋鸡饲养中允许使用的药物进行添加。
对于监管这一块儿，李入行说其实自己监督自己是最重要的，也是最长远的，但是如果有第三方的检验会让大家觉得更可靠，对于无公害蛋鸡饲养这一块儿，除了他们的自检外，国家的质监和农牧管理部门也会定期抽检饲料、鸡蛋、药物等是否符合无公害指标，以此来确保真正达到无公害的要求。
做好品牌鸡蛋是养殖合作社的出路
近些年来，养殖合作社呈现风生水起的势头，但是据记者调查发现，这些合作社大都“有名无实”，不能真正为社员发展提供思路和帮助。而李入行却带领社员探索了一条品牌化鸡蛋的发展之路。
品牌鸡蛋由于价位相对较高，目前还没有走进普通百姓的餐桌，消费者对于品牌鸡蛋更多的还是用于走亲访友，因为有着对这个行业的了解，记者对这些品牌鸡蛋难免有一些疑虑，这些鸡蛋的销量能有多大？能否保证鸡蛋的新鲜？
参观修远牧业后把记者的疑虑彻底打消了。记者看到生产车间的工作人员正在忙碌着给鸡蛋喷码，每个鸡蛋都有自己的身份编码，记者随手拿起一枚鸡蛋喷码为“A8BM2X”李入行解释道，“A8”，代表的是合作社社员的编码；“B”代表鸡舍的栋数；“M2”代表的是五月份，英文字母是月份的第一个字母，因为三月和五月的第一个字母都是M，所以五月份就用M2表示；“X”代表的是下旬，上旬和中旬用S和Z表示，后面的数字代表生产日期。这样每个鸡蛋来自哪里，什么时候生产就一目了然了，真正实现了从产地到餐桌的可追溯性。
李入行介绍说这套喷码设备，他们也是几经周折，因为鸡蛋生产过程是无公害的，所以一定要保证后期的安全，为此，对于喷墨的机器和墨水他们选择了国内外多个厂家，目前这套设备也是几经周折从国外进口的，真正是从各个环节保证了鸡蛋的安全生产。
目前李入行的鸡蛋有两大品牌，一个是“安格”，一个是“花田喜事”。
“安格”即安全合格的意思，这是修远牧业的无公害蛋鸡养殖基地的鸡蛋，这个鸡蛋的特点就是蛋清浓稠无异味，蛋黄深黄，香醇自然，关键是无公害生产，目前“安格”鸡蛋的市场售价大约为0.8元/枚，礼盒装价格要更高一些。
“花田喜事”是合作社生产的鸡蛋，每枚的售价在0.7元，按照普通鸡蛋当前4.4元/500克的价钱，每枚鸡蛋的价格应在0.5~0.6元之间，“花田喜事”的鸡蛋每枚要高出普通鸡蛋0.1元左右。“安格”鸡蛋是无公害鸡蛋，价格高自然可以理解，但是“花田喜事”有什么特点来支撑它自身的价格？
李入行解释道，虽然不是无公害鸡蛋，但是“花田喜事”的鸡蛋同“安格”一样，特点在他的口味，因为这两种鸡蛋都是采用他们独特配方的饲料，这个饲料配方是他在多年的组方和改进基础上研制出的“仿野外放养蛋鸡饲料配方”，从而保证了鸡蛋口味的独特。除此以外，还为社员统一提供鸡苗、饲料和药物，并且统一技术规范，不使用国家违禁药物，从而保证了鸡蛋品质的优质和安全。
目前，市场上的品牌鸡蛋主要依靠礼盒装来走市场，这样鸡蛋就受季节的影响非常厉害，但是鸡每天都在产蛋，这样就会造成鸡蛋的积压，在调查和了解了这样的市场信息后，李入行将这两个品牌鸡蛋的销售策略定位于“农村包围城市”，他将鸡蛋定位于百姓餐桌上，首先他们用可循环使用的塑料托装鸡蛋，这样就省去了包装，为消费者带来了更多的实惠；其次从他的销售渠道来看，目前不仅是石家庄的北国超市、晋州万利福、赵县信誉楼、藁城信誉楼、辛集大沃城等各地的大型超市，石家庄市区还有300多家社区便利店、蔬菜店也在销售。目前成为了石家庄市政府的特供鸡蛋。
将品牌化鸡蛋市场细分是合作社的发展方向
对于未来，李入行充满了信心和期待。他说，随着对各个行业食品安全事件的曝光，安全的无公害食品必将迎来春天，但是还需要进行大力的宣传和推广，并且，未来他还要把市场进行精耕细作。
目标一就是建立针对于学生、孕妇、老人的个性鸡蛋。目前这项工作正在进行中，他委托了相关机构对鸡蛋中的DHA进行了检测，发现其中富含DHA，DHA又称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分，对智力和视力发育至关重要，普通鸡蛋100克含DHA（脑黄金） 0~25毫克，“安格”实验鸡蛋达到350毫克以上。普通人每天需要160毫克，按照每枚鸡蛋60克计算，每个人每天吃一枚鸡蛋350*0.6=210毫克，那么一枚安格就能满足一个人的正常需要。这些鸡蛋尤其适合孕妇、老人、儿童、学生食用，目前这一块儿市场基本上还处于空白，这是他的目标之一。
目标二是养殖“活动鸡”，所谓“活动鸡”是李入行自己设置的一个称谓。随着社会发展，原生态的东西越来越受到消费者的欢迎，传统的“笨鸡蛋”也不例外，但是目前市场上销售的“笨鸡蛋”还是会让人产生一些怀疑，因为真正的笨鸡蛋应该是不吃配合饲料的，在这样的情况下，每亩地只能养30只以下的鸡，而且这样的鸡只在3~8月份产蛋，每只鸡每年产蛋也只有100多枚，这样的鸡蛋价格就可想而知，而且受季节的影响较大，像春节这样的消费集中期根本不可能有大量“笨鸡蛋”供应。
鉴于这样的市场需求和现状，结合当地的实际情况，李入行认为在平原养真正的“笨鸡”受到土地的限制是不现实的，所以，他就想到了养“活动鸡”，李入行说，其实现在的笼养蛋鸡是非常残酷的，一生生活在一个狭小的空间，众生都见不到阳光。而运动鸡就是为鸡群提供一个运动的场地，鸡能够在舍外自由活动，可以摄入土壤中的微量元素；可以接受太阳光照射，最重要的是鸡能够呼吸到新鲜的空气，这样就可以去还原鸡的大自然属性，并且符合目前所提倡的动物福利要求。
对于未来，李入行说肯定还有很多不可预知的困难，但是只要有一个勇于向前、勇于探索的信念，他相信养殖合作社和品牌鸡蛋会迎来美好的明天。
