高鸿宾一行先后来到沈阳、辽阳、大连等地，对辽宁省动物疫病预防控制中心生物安全实验室、生猪屠宰企业瘦肉精检测、产地检疫与瘦肉精检验同步、畜产品质量安全检测和奶站标准化建设等工作进行督查。几天来，通过与各级畜牧兽医管理负责人、基层动物卫生监督人员、检测人员和企业代表亲切交谈，详细了解瘦肉精专项整治工作情况，仔细询问瘦肉精监管的流程、方法和关键点，共同研究防范和打击各类违法添加行为。
2010年辽宁省肉、蛋、奶产量分别达到407万吨、276万吨和129万吨，畜禽养殖业实现产值1271亿元，畜产品加工业实现产值1500亿元，饲料总产量1123万吨。辽宁省畜牧兽医局长宋树才介绍，河南瘦肉精案件发生后，辽宁省政府在3月28日下发了《辽宁省人民政府关于严禁非法制售和使用瘦肉精等有害物质的通告》，就瘦肉精的制售、使用和屠宰贩运等环节的监管做出了明确的规定，在10天时间内发动全系统广大干部职工，将通知发放到全省屠宰厂（点）、养殖场（户）、牲畜交易市场、超市、肉类专营店、农贸市场和经纪人等，共发放通告240万份，在全省形成了瘦肉精监管群防群控的良好局面。高鸿宾听了非常高兴，他指出，根据党中央、国务院的要求精神，畜牧兽医主管部门牵头负责瘦肉精的监管职责，负责动物养殖、收购贩运、定点屠宰环节的瘦肉精监管，屠宰环节是瘦肉精整治的关键，各级动物卫生监督部门要以屠宰环节为突破口，督促猪、牛羊屠宰厂（点）建立瘦肉精自检制度，实施瘦肉精自检与屠宰检疫同步，增强畜产品质量安全企业是第一责任人的意识，畜禽屠宰厂（点）必须对其屠宰的动物或其产品进行瘦肉精检验。按照辽宁省政府通告规定，屠宰企业不履行瘦肉精自检义务的，动物卫生监督机构停止对其屠宰的动物和动物产品检疫，情节严重的移送有关部门查处，直至建议政府取消其屠宰资格，这种做法值得借鉴。要切实做好生鲜乳生产、收购、运输等环节的监管，加强对奶站的检查，加大抽检频次和范围，严厉打击生鲜乳中添加三聚氰胺等违禁物的违法行为。
6月22日一早，高鸿宾一行来到雨润集团所属沈阳福润肉类加工有限公司，仔细察看了公司的屠宰生产线，详细询问企业负责人猪肉价格、生产规模、质量安全控制等情况。重点检查屠宰企业自检和检疫与瘦肉精检验同步工作开展情况,对该公司生猪屠宰线、瘦肉精检验实验室进行现场检查。他在参观屠宰生产线后，边翻看检测记录，边叮嘱企业负责人，食品工业是道德工业，企业是食品安全第一责任人，一定要把质量放在第一位，要多为消费者生产安全放心的猪肉，时刻保持清醒的头脑，绝不能让不安全产品进入市场。要加强屠宰各环节的自检力度，在追求经济效益的同时进一步加强责任意识，注重产品质量，珍惜得来不易的品牌形象。
高鸿宾很关心驻场动物检疫和瘦肉精监测工作，在沈阳福润肉类加工有限公司和大连雪龙现代农业产业示范基地，他特意看望了动物检疫所驻场动物检疫申报点的工作人员，对宰前检疫申报、瘦肉精同步监测、出具检疫证明等工作流程进行了解，并询问了工作人员的工作环境和生活待遇情况。他说，驻场动物检疫工作责任重大，大家要本着认真负责的态度做好监管工作，切实肩负起自己的责任，把好屠宰环节这个重要关口，绝不让一头不合格的产品流出去。
基层动物卫生监督所的工作情况也是这次督查的重要内容。6月22日下午，督查组一行来到辽阳市灯塔市烟台动物卫生监督所，认真翻看检疫记录，并向该负责人询问检疫程序，对每个检疫查验环节的工作都做了仔细了解。他说，瘦肉精监管是一项长期复杂的艰巨任务，动物卫生监督机构具体承担养殖、收购贩运、屠宰环节的瘦肉精监管，任务重，责任大，一定要继续保持瘦肉精高压严打态势，深入开展瘦肉精专项整治，确保不发生重大畜产品质量安全事故。他嘱咐地方政府和有关部门领导，要大力支持基层动物卫生监督部门工作，进一步完善体制机制，增强基层动物卫生监督部门软硬件建设，提高监管能力。
督查期间，高鸿宾还考察了辽宁省畜牧业经济管理站，参观了该站种公牛饲养场、冻精制作室和奶牛生产性能测定中心，深入了解辽育白牛育种情况、复州牛和沿江牛资源保护情况以及冷冻精液制作过程，并提出指导性建议。在辽宁省动物疫病预防控制中心，高鸿宾参观了生物安全二级和生物安全三级两个实验室，了解中心人员组成结构和学历、资质情况。高鸿宾还考察了大连市农产品质量监测中心，对畜产品安全检测工作进行了调研，他勉励中心负责人要加强能力建设，不断提高检测能力和水平，发挥强有力的技术支撑作用，为保障畜产品质量安全做出新的贡献。
