省畜牧兽医局局长李广介绍，山西省有发展牛羊传统产业的优势，同时，因玉米种植面积大，发展猪鸡生产也有得天独厚的优势。山西省是京、津、沪地区主要的畜产品供应地，是连接东西的中部枢纽地区，畜产品销售市场广阔。然而，目前山西省畜产品加工转化率低，精深加工产品种类少。
随着山西省 “一村一品”、“一县一业”的实施，畜牧业将形成新的发展热潮。据了解，从今年开始，在山西省畜牧业的发展中，省畜牧兽医局将在全省选择一批基础好、积极性高、示范性强的村作为畜牧业“一村一品”示范村，使每个示范村达到一个主导养殖畜种、一个产品品牌、一个专业合作社、一个带头人，并对这些示范村进行技术指导、资金扶持。在全省选择一批主导产业规模靠前、生产基地较为集中、龙头企业基础较好的畜牧业大县，作为“一县一业”示范县，使其扩大生产规模、增强龙头企业带动能力、加强产品营销，提升主导产业发展水平。对资源禀赋相似、主导产业相同、区域地位相近的进行整合，构建跨区域、规模化、集群式畜牧经济发展模式，重点培育晋东南盆地生猪、太行山肉牛、吕梁山羊、晋中肉鸡、晋南盆地蛋鸡、晋北奶牛为主体的六大畜牧经济板块。
省畜牧兽医局局长李广说，在发展畜牧板块经济中，山西省将主抓大企业，实施大战略，对省内畜牧生产和加工的龙头企业，将稳定和完善各项扶持政策，在资金、技术、土地等方面给予必要的优惠和倾斜。
