据福建省经贸委副主任吴秉成介绍，目前该省生猪屠宰监管技术支撑系统建设已基本完成，政府端部分已验收80家，企业端部分已完成60家。2010年，该省在福州、厦门、南平、龙岩4个设区市所在地的城区开展肉品质量安全可追溯系统建设试点，目前厦门、南平和龙岩市已进入系统试运行阶段，福州市正在积极运作中。泉州、莆田、漳州、三明、宁德5个设区市所在地城区今年也将全面推开系统建设。该省将对每个开展这一系统建设的设区市，补助300万元。
有了这个系统，市场上销售的猪肉就有了“身份证”，从加工到批发零售的整个环节都可以动态监管，保证生猪来源可识别、肉品流向可查证、质量责任可追溯。
消费者在市场买到肉以后，根据销售凭证上的追溯码，通过查询机或登录指定网站，就可以查询肉品“身份证”，“证件”上的信息包括零售商家、批发商、屠宰的加工企业以及养殖场名称。若肉品出现问题，相关部门可按照这个体系追溯责任人。
据悉，肉品追溯系统推广成熟后，将扩大到其他领域的生鲜。
