春节期间就处于盈亏线附近的蛋价，随着节后消费淡季的到临，很快就下滑到盈亏线边缘。三四月份局部地区的疫情也没能挽救蛋价的低迷，从七月开始陆续进入本年度养鸡赢利期。而南方的水灾对蛋价的上涨更是起到了助推剂的作用，蛋价才开始脱离亏损边缘，逐渐回升到盈亏线上方。两节前夕，鸡蛋价格进入本年度高峰，甚至在两节过后，对传统的节后蛋价走低的固有规律仍置若惘顾。经短暂调整后，随着总体物价水平特别是蔬菜价格的上涨，鸡蛋价格继续刷新了历史记录。
十一月份，在国家多部委联手控制物价上涨的压力下，蛋价才开始小幅下跌。不过随着春节食品消费高峰的临近，预计下降幅度有限，时间也不会太长。
本年度在长达半年的时间里，鸡民受到成本上升和产品价格下降的双重挤压，疫病的流行更让鸡民雪上加霜。但是后半年养鸡业进入了持续盈利期，养鸡行业按全年平均计算，多数人依然盈利。
目前蛋价仍在较高位运行，多数地区在3.8--4元这一理想盈利区间。如果理性分析一下目前的市场态势，我们不难看出推动近期行情上涨的主要因素并非完全是货源紧缺型上涨。目前的市场定位，应当还处在供需紧平衡的状态之中。撇开因价格连续低迷影响而供应面偏紧这一因素，通涨加速也是推动这轮行情的重要因素之一。
十一月份以来虽然多部委联手调控物价上涨，但风声大雨点小，至今没有出台针对农产品价格上涨的严厉调控措施。而且这一轮农产品价格上涨的根源主要来自两个方面，一是国际农产品市场的猛烈上涨即输入型上涨，二是我国农产品价格多年受到压制而引发的结构性上涨。在这种情况下如果对农产品价格打压过头，必然严重挫伤农民生产积性，引起农产品的匮乏，从而引发农产品匮乏性的价格上涨。如果此种情况的出现，除了让全国人民勒紧裤带，任何调控政策都将无效。所以政府方面投鼠忌器，直接压制农产品价格的可能性不大。
从鸡苗销售情况来看，比起往年蛋价高时“一鸡难求”，须提前两个月预订，而今年随时都有而且价格与蛋价相比还嫌略低。而散养户的存栏通过蛋价连续低迷加疫情的洗礼，存栏量下降明显。新增后备鸡补栏也无明显积极性，原因一方面是疫病打击的阴影未散。第二是养鸡与其它行业比较效益按目前蛋价倘无优势可言。第三是对后市的担忧情绪，因连续两年价格持续偏低，增加了散养户和小型养鸡者的疑虑心理。
基于上述情况，对蛋价后市的基本走势可以这么判断：鸡市将进入一段较平稳的发展阶段，随着消费高峰临近，近期将企稳并可能小幅上涨；春节过后，蛋价虽会小幅下跌，但不会出现09、08两年在亏损边缘徘徊的状况。2011年上半年蛋价格继续坚挺，不排除出现高价抢购的情况。至于明年是否会出现像今年后半年这样的牛市，主要由明年春天的进鸡情况决定，以及整个经济形势和政策走向的配合。
