经济总量快速提升。预计2010年，全省肉类总产量360万吨、禽蛋产量195万吨、奶类产量58万吨，较“十五”期末分别增长2%、7%和0.2%；全省畜牧业产值900亿元，较“十五”期末增长50%，占农业总产值的比重达25%。
生产方式加快转变。规模养殖在畜牧生产中的主体地位已经确立，预计2010年全省生猪、蛋禽、肉禽、奶牛规模养殖比重分别为64%、86%、92%和94%，较“十五”期末平均增长34个百分点以上。产业化经营加快发展，全省共有国家级畜牧业产业化龙头企业14家、省级67家，各类畜牧业经济合作组织、行业协会7000余家。
产业结构逐步优化。全省畜产品加工业产值500亿元以上，饲料加工业产值250亿元、兽药业产值35亿元。积极推进畜牧业优势产品和主导产业发展，全省优质瘦肉型猪比重达63%，通过良繁体系配套生产的家禽比重达70%，高产奶牛比例达30%。畜牧业区域化生产格局初步形成，重点建设了14个生猪调出大县，44个县特色畜牧业产值达到10亿元以上。
质量水平不断提高。“十一五”期间全省重大动物疫病保持稳定控制，重大动物疫病免疫密度常年保持在100%，平均免疫抗体合格率超过农业部规定标准10个百分点以上。全省通过认定的无公害畜禽类产品799个，136个畜禽产品有效使用绿色食品标志，有机畜禽产品4个。全省畜产品抽样检测合格率99%以上，饲料、兽药检测合格率稳定在85%左右。
