日粮蛋白和纤维水平对仔猪生产性能和健康状况的影响

来源: 作者: 时间: 2010-11-10

为了研究日粮蛋白和纤维水平间的相互作用对仔猪生产性能和健康状况的影响，96只35日龄仔猪(9.11±0.60kg BW)被分成32圈，每圈3头；试验共设4个日粮处理，试验期21d。4种日粮处理采用2×2因子设计(稻谷、乳制品、豆粕)，共设2个粗蛋白水平(15.4%，19.4%)和2个粗纤维水平(DF;低纤维(LF)5.3%NDF；高纤维(HF)7.15%NDF)。高纤维日粮在基础日粮的基础上添加40g/kg的小麦麸和20g/kg甜菜碱。每周收集仔猪粪便用于观察微生物情况并且对粪便进行评分1(稀)～4(干硬)。试验结束前1d，每圈选择1只仔猪用于血液分析，屠宰后称量肠道重(包括内容物)并且观察直肠形态学。饲喂高纤维日粮的仔猪平均日增重 (390g vs.457g；P≤0.001) 和大肠重较高(4.4%vs.5.4%；P≤0.05)。这与较高的短链脂肪酸(特别是乙酸和丁酸)浓度(P≤0.05)、较低的大肠杆菌数(7.77vs.6.86cfu/g；P≤0.05)和乳酸菌与大肠菌的比率增加(0.76vs.1.37；P≤0.05)比较一致。然而，粗蛋白的水平不改变生产性能，但是20%粗蛋白增加小肠(6.5vs.7.7)和大肠(3.8vs.4.3)的相对重量。20%粗蛋白日粮增加大肠杯状细胞数量(4.6/100m vs.5.4/100m；P≤0.05)降低上皮内淋巴细胞数量(1.8/100m vs.1.3/100m；P≤0.05)。相对于健康状况，增加粗纤维依赖于日粮粗蛋白含量。添加16%粗蛋白与粗纤维协同降低粪便评分并增加抗生素干扰，而20%粗蛋白日粮的影响相反。与饲喂16%粗蛋白组相比，20%粗蛋白日粮降低(P≤0.05)基因组图谱密度。总之，粗蛋白主要影响胃肠道的重量和肠道屏障的完整性，而粗纤维提高生产性能并提升微生物区系和发酵的变化。
关键词：日粮纤维；仔猪；蛋白；甜菜碱渣；小麦麸

译者/刘冰校者/霍艳军
译自/J.Anim Sci.2009,87:3569～3577.
原文作者/R.G.Hermes,F.Molist,M.Ywazaki,M.Nofrarías,A.Gomez de Segura,J.Gasa and J. F.Pérez

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