共设计五个试验，用全小麦、全高粱、全大麦替代玉米－豆粕基础日粮中的部分玉米来评价其对小鸡养分消化率、生长性能和盲肠短链脂肪酸浓度的影响。前4个试验选用新罕布什尔种鸡和哥伦布种鸡杂交的雄雏。在前2个试验中，饲喂5%、10%、15%或20%全小麦不影响21日龄仔鸡生长性能。试验3，0～21日龄仔鸡饲喂20%、35%和50%全小麦的结果表明：与对照组相比，50%全小麦降低21日龄仔鸡的生长性能和饲料效率(P<0.05)。试验4，10%和20%全高粱组降低21日龄仔鸡的生长性能，而10%和20%全大麦组的仔鸡体增重与玉米－豆粕日粮组相当。试验5选择商业罗丝雄雏来评定10%和20%全高粱或全大麦、20%和35%全小麦的饲喂效果。21日龄仔鸡的生长性能不受日粮处理的影响。21日龄时，20%全小麦组仔鸡饲料效率下降(P<0.05)，而10%全大麦组仔鸡饲料效率提高(P<0.05)。7日龄时，所有试验组仔鸡肌胃重增加。饲喂含有10%～20%全小麦日粮时，3～4日龄、7日龄、14日龄、21日龄仔鸡氮的代谢能值提高，并且21日龄时氨基酸消化率也增加。所有试验组21日龄仔鸡盲肠pH值和短链脂肪酸浓度不受日粮处理影响。本研究结果表明，饲喂全小麦、全高粱和全大麦增加仔鸡肌胃重，饲喂10%～20%全小麦可能提高代谢能和氨基酸消化率。
关键词：全谷物；消化率；盲肠脂肪酸；仔鸡
译者/刘 冰 校者/霍艳军
译自/Poult Sci 2009. 88:1893～1905.
原文作者/P. Biggs and C. M. Parsons
