维生素E在蛋种鸡生产中的作用

    1.1维生素E对鸡繁殖机能的影响

    维生素E与鸡繁殖性能密切相关。维生素E能通过调节垂体前叶分泌促性腺激素，调节鸡性功能。公鸡缺乏维生素E时睾九变性萎缩，精子运动异常，甚至不能产生精子；母鸡卵巢机能下降。种蛋所含的维生素E对于保证胚胎正常发育是必需的。种鸡可通过受精卵向雏鸡转移维生素E，卵黄囊阶段雏鸡（1-5日龄）所需的维生素E主要由卵黄囊提供。Henning指出，种鸡日粮维生素E添加量与种蛋孵化率高度相关，日粮中含足量硒时可降低维生素E的用量，在没有过多不饱和脂肪酸的情况下，每千克日粮含1毫克维生素E就能满足鸡产蛋需要，日粮维生素E添加量达到20IU/千克时可保证较高的种蛋孵化率。

    1.2维生素E对鸡免疫力的影响

    维生素E通过阻止过氧化反应和自由基对淋巴网状细胞的破坏作用及通过阻止花生四烯酸的氧化反应影响氧化磷酸化关键酶和改变淋巴细胞膜受体功能来抑制前列腺素合成，达到增强体液免疫反应。维生素E缺乏时抑制法氏囊、胸腺及脾的生长，循环淋巴细胞数减少。维生素E可有效地增强鸡免疫反应，从而提高机体抗病能力。雏鸡日粮中添加300毫克/千克维生素E有助于抵抗细菌及病毒感染。140日龄蛋鸡接种新城疫疫苗前，在日粮中添加300毫克/千克的维生素E，0.25毫克/千克的亚硒酸钠可大大地提高抗体滴度。在日粮中分别补充150毫克/千克与300毫克/千克的维生素E，可使鸡因大肠杆菌所致的死亡率从40%降低到27%和5%。母鸡饲喂150毫克/千克维生素E时，后代鸡体内被动转移抗体水平升高，说明维生素E可被动转移至后代，刺激免疫系统产生抗体。

    2影响维生素E需要量的因素

    2.1多不饱和脂肪酸

    日粮脂肪含量（尤其是多不饱和脂肪酸含量）越高，鸡维生素E需要量越大。鸡营养性脑软化症多发生于饲喂维生素E缺乏但富含多不饱和脂肪酸的日粮。增加日粮亚油酸水平不利于感染大肠杆菌的雏鸡的存活，其原因是亚油酸增加了腔上囊中亚油酸磷脂和花生四烯酸磷脂的浓度及PGE2。多不饱和脂肪酸食入量和维生素E需要量之间具有一定数量关系：日粮每含1克多不饱和脂肪酸，至少需要3毫克维生素E。

    2.2硒

    硒作为谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，能维持其活性，并通过谷胱甘肽过氧化酶破坏已产生的过氧化物，而维生素E主要是阻止过氧化物的产生。日粮中添加硒可促进维生素E吸收及其在各组织中的存留。谷胱甘肽过氧化酶可催化被氧化了的维生素E转变成还原形式，使之继续发挥作用。低硒（0.03毫克/千克）日粮中添加25毫克/千克维生素E后饲喂雏鸡，其生产发育速度有加快的趋势；肝脏谷胱甘肽过氧化酶活性升高；无渗出性素质发生，但组织中硒含量仍较低。体外试验表明，维生素E和硒同时存在时才能完全防止肝脏线粒体和微粒体发生脂肪过氧化反应。因此，维生素E与硒具有协同抗氧化作用，日粮中一者含量不足时，另一者的需要量高，但二者缺一不可。完全防止肝脏线粒体和微粒体发生脂肪过氧化所需的硒和维生素E量分别为0.06毫克/千克及30-50IU/千克。

    2.3含硫氨基酸

    日粮含硫氨基酸含量不足会使鸡对维生素E需要量增加。鸡缺乏维生素E和蛋氨酸易患营养性肌肉萎缩，血清谷—草转氨酶（GOT）活性升高。

    2.4维生素A

    维生素A对于维生素E的吸收具有抑制作用。提高日粮维生素A时，小肠前段α-生育酚的吸收量减少，小肠后段α-生育酚的排出量增多，从而导致血浆及肝脏中α-生育酚的浓度显著下降。日粮维生素A含量越高，α-生育酚下降幅度越大。

    2.5维生素C

    维生素C和维生素E在动物体内具有很多相同或相似之处：它们都是天然抗氧化剂；均可清除体内多余自由基；均具有抗热应激作用。维生素E可促进维生素C的合成；维生素C可使被已氧化了的维生素E转变为还原状态，继续发挥作用。

    3蛋种鸡的VE需要量

    1984年NRC对蛋鸡和种鸡的维生素E的需要标准定为5IU/千克、10IU/千克,而一些育种公司推荐量为20-40IU/千克。准确确定维生素E的需要量很困难，因受饲粮或饲料中不饱和脂肪酸等多种因素的影响，其需要量随饲粮不饱和脂肪酸、氧化剂、维生素A、类胡萝卜素和微量元素的增加而增加，随脂溶性抗氧化剂、含硫氨基酸和硒水平的提高而减少。维生素E的需求量与动物的生产水平、采食量及环境控制有关。

    维生素E对蛋种鸡生产性能和免疫力都有重要的影响。维生素E的需要量与动物的生产水平、采食量、环境因素均有关。尤其针对我国目前种鸡的饲养状况，值得深入探讨适合于蛋种鸡饲养条件及水平的日粮维生素E添加量。《北方牧业》