李宁 动物分子遗传育种学专家，中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任。2007年当选为中国工程院院士。
如果我们国家要进一步提高畜牧业的效率、进一步保证产业链的安全，动物育种肯定非常重要。
■我们国家经历过吃不饱、穿不暖的时代，所以对作物农业一点儿都不敢放松，它有着浓厚的社会主义色彩。但是现在，动物农业变得越来越重要。
■动物农业的GDP超过作物农业，这是国家现代农业发达的重要标志。我想，中国大概不需要15年的时间来实现这个超越。
“怎么理解动物农业的重要性？在发达国家，动物农业是农业的主体。”8月25日，在中国农业大学生命科学大楼的办公室里，李宁院士接受了记者的采访。
李宁说，目前我国农业还处于发展中国家的水平，所以作物农业占的比重很大。“但是今后，动物农业的GDP将会超过作物农业”。
要突破只重视作物农业的狭隘认识
农业GDP主要包括动物、农作物、蔬菜、林业等的产值。李宁告诉记者，发达国家动物农业的产值约占整个农业GDP的55%，荷兰、以色列等国家则高达80%~90%。我国动物农业产值约占整个农业GDP的34%，作物农业则为46%~47%，两者相差10多个百分点。
“这是因为我们国家的农业还处于发展中国家的农业，所以高度重视作物农业，而且这种形势还会持续较长一段时间。”李宁解释说，这也是任何一个国家都要经历的过程。
更为深层的因素是并不遥远的历史惨痛记忆。我们国家经历过吃不饱、穿不暖的时代，所以对作物农业一点儿都不敢放松，它有着浓厚的社会主义色彩。
虽然在统计数据上动物农业所占比重低于作物农业，但是，由于动物农业提供的是肉蛋奶等生活必需品，其重要性不言而喻。
一方面，肉蛋奶的充分供应大大提高了人们的生活质量、营养水平以及身体素质。另一方面，直接导致了城市人均粮食消费量的下降。
“刚改革开放的时候，北京市人均口粮是160公斤，现在人均消费的粮食一年约50公斤，而猪肉的消费量一年就超过50公斤。”李宁说，省出的110公斤粮食主要归功于动物农业。
“从北京、上海这些大城市看，动物农业才是粮食安全的重要保障。人们的生活水平已经上来了，不可能再回到一年160公斤口粮，一月吃一次肉的年代。”李宁表示。
口粮消费下降，肉蛋奶的消费需求上升，这是我国农业转型的明显征象和实质转变。李宁认为，处于农业转型进程中的中国一定要突破只重视作物农业的狭隘认识。
动物育种进展非常快
李宁说，我国动物农业发展得很快。跟1997年相比，肉的产量翻了一倍，奶的产量大约提高了近30倍，鸡蛋的产量也提高了将近一半。
“主要原因有两个，”李宁解释说，“一是有市场需求，老百姓都想吃得好一点；二是动物农业从一开始就走了市场经济的道路。这个领域的企业90%以上都是民营企业，有国营色彩的企业远远低于10%！”
但是过分市场化的结果是，我国动物品种主要依赖于进口——过去如此，现在也是如此。其中，奶牛依赖程度达100%，猪、鸡接近90%！这意味着动物农业整个产业链的源头——品种严重依赖于国际市场。
李宁分析说，事实上我国可以摆脱这种局面。他认为，我国在动物育种方面存在很大优势：我们存在巨大的市场需求，如果能自主培育出新的品种，在国内不愁销路。
另一方面，我们国家的遗传资源非常丰富，有非常多的地方品种。“这些地方品种适应能力、抗病能力、生存能力都很强，而国外的品种对环境要求很敏感，容易得病，一死就一堆”。
他介绍说，转基因生物育种重大专项启动以后，短短两年时间中，我国动物育种取得了很大的进展。
例如用生物育种技术培育的奶牛。 “我们培育了人乳化的牛奶，就是把人类母乳里边几种重要的蛋白转移到牛里边去，使得牛奶的蛋白含量得到显著提高，同时改善了牛奶的品质。”
他透露说，利用上述技术培育的奶牛目前已经到了生产试验阶段，离安全证书只有一步之遥，而安全证书是最后一个阶段。
“这是我们国家转基因动物研究项目中进展得最快的，只有我们这项研究进入了生产试验阶段。”李宁说。
此外，抗口蹄疫、猪瘟等抗病的转基因猪也已诞生，提高羊毛产量和质量的转基因羊的研究也有很大的进展。转基因重大专项启动后，短短两年时间，先后有几十种转基因动物出生。
李宁表示，目前我国转基因动物研究水平接近于发达国家的水平。
有望实现跨越式发展
尽管动物育种已经取得了很大的进展，但是我国动物农业品种还严重依赖于国际市场。李宁分析说，在动物农业产业链的源头上，我们几乎没有掌控的能力。
另一方面，和世界发达国家相比，我国动物农业研究成果的转化能力大约落后10年时间，至于整个产业化的水平，则尚有20年的差距。
“如果我们国家要进一步提高畜牧业的效率、进一步保证产业链的安全，动物育种肯定非常重要。”李宁表示。他认为，当务之急是加大投入支持动物生物育种，大力支持一些企业成为创新主体。
但是我国对动物生物育种的投入一贯低下。一个显著的例子是， 2010年科技部启动的国家高技术计划中，投入动物农业的经费仅占总经费的10%。而在转基因生物育种重大专项中，投入动物农业的经费也只占总经费的20%。
另一方面，我国从事动物育种的企业太少，亟须培育一批龙头企业。李宁认为，如何鼓励企业进行生物育种、培育企业的创新能力，“是我们国家未来十几年要做的大文章” 。
“由于动物育种本身难度很大、周期长、投资大、技术要求高，我们国家在过去就放弃了，但现在已经到了必须重视动物育种的重要时刻！”李宁说，“在目前的经济水平下加大投入，我们国家有可能实现跨越式发展。”
放大到整个生物农业发展上，除了重视生物育种，李宁认为还要高度重视生物药的开发和农业产品的生物加工。“还有，极为重要的一点是，国家要大力提高终端消费市场对生物育种的科学认识”。
展望未来的发展，李宁表示，中国在未来15年之内，动物农业的发展应该超过作物农业。但前提是，现在一定要重视动物育种的发展！
“很难想象，当我们动物农业进入了中等发达国家的水平，而我们的品种还依赖于国外市场的话，那动物农业的持续增长恐怕就很难保障了。”李宁的担忧源于国家目前对动物育种的重视程度还不够。
“你回去怎么去呼吁都不过分。”采访临近结束时，李宁院士对记者如此表示。（龙九尊）
