保持蛋鸡高产蛋率的适宜温度是15℃~23℃，其用于维持体温所需付出的代谢能最低，饲料转化率最高，因而其生产性能可得到最好的发挥。当环境温度上升超过30℃时，鸡的产蛋率会明显下降；当环境温度高于32℃时，鸡生理功能趋于紊乱，出现热应激的初期症状：呼吸加快，心跳增速，体温升高，此时饲料消耗和生产性能下降；当环境温度超过38℃时，鸡体的体温调节及生理机能趋于极端紊乱而发生一系列的异常活动，鸡群会出现热应激的典型症状，表现为张口呼吸，大量饮水，采食量下降甚至停食，免疫力和生产性能下降，对疫病（如新城疫等）的易感性升高；当温度升高到42℃时，鸡群出现张嘴喘气，翅膀下垂，咽喉颤动，长时间会导致休克或者死亡，对养鸡业危害较大。
鸡热应激的预防措施
增强鸡的体质，提高自身抗应激能力 在育雏期间加强饲养管理，保证鸡体正常生长发育，以提高鸡的自身免疫力和抗应激能力。
增强鸡舍外部保温隔热和遮阳效果 鸡舍屋面采用保温隔热材料，或者适当增加屋面或墙壁材料的厚度，也可将外墙或者屋顶用白石灰或者涂料刷成白色，或在鸡舍周围种树，以遮挡直射阳光，为鸡舍遮阳降温，还可在阳光直射的上部搭建遮阳网或凉棚。
改善鸡舍内部设施，努力为鸡群营造一个适宜的生存环境。
开放式鸡舍可在舍内沿纵轴方向安装风机，15米~20米安装1台。干燥炎热时，可向地面洒水（地面平养时慎用）、立体喷雾，能起到降温防暑作用。密闭鸡舍要合理配置横向、纵向风机、进风口与湿帘，采用负压通风方式能取得良好的降温效果。
适当提高鸡舍建筑高度，不能太矮，并应尽可能坐北朝南。
适当增大屋檐，不仅能防雨，而且还能提供阴凉，对开放式鸡舍的防暑降温很有用处。
加强科学饲管
提供洁净、清凉的饮水，也是简单实用的降温方法。白天最好给予冷的井水或者地下水，并在水中适当添加电解质。
适当调整饲料配方，提高饲料的营养水平。在日粮中适当提高蛋白质和维生素、氨基酸的水平，并针对能量消耗较多而摄入不足的情况，在饲料中添加1%~3%的动物油，来保证能量物质的摄入量。但要注意应逐步添加且用量不能过多，以免引起拉稀。
鸡热应激的体温调节
由于鸡的皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保温层，在一定的外界温度范围内，鸡的体温可以持续在一个恒定范围。一旦环境温度发生变化，鸡体就会由位于下丘脑的体温调节中枢发出产热或散热指令，以维持体温的恒定，满足鸡的生理需要。
一般来说，鸡在5℃~30℃的温度内，体温调节机能尚能健全，体温基本上能保持不变。若环境温度低于7.8℃或高于30℃时，鸡的调节机能就不够完善，尤其对高温的反应比低温反应更明显。正常情况下，鸡体靠体表对流、传导、辐射等方式散热，当温度上升并超过30℃时，对流、传导、辐射等散热方式受到限制，必须靠加快呼吸，排出水蒸气来散发热量以调节体温，并维持体温稳定。
