半干青贮的基本原理与优缺点

     1．半干青贮的原理 半干青贮又叫低水分青贮，方法是在青饲料刈割后进行预干，使原料水分含量降到40％-60％，植物细胞液变浓，渗透压增高；在密闭的青贮窖中可造成对微生物的生理干燥和厌氧环境。由于预干，发酵作用受到抑制，尤其是丁酸菌、腐生菌等有害微生物区系的繁殖受到阻碍，从而使青贮料中的丁酸显著减少；同时也能克服高水分青贮由于渗液而造成的养分损失。因此，在青贮过程中，微生物发酵较弱，蛋白质分解少，有机酸产生量较少。半干青贮时，原料中的含糖量以及青贮过程中产生的乳酸量或酸碱度的变化显得不很重要，从而较一般青贮法扩大了原料的范围，在一般青贮法中被认为不易青贮的原料也都可以通过半干青贮法获得较好的贮存。但是，尽管半干青贮法可对微生物造成生理干燥状态，限制其生长繁殖，保证高度厌氧的条件仍然十分重要。 2．半干青贮的优点 (1)适用范围广　从青贮技术上来说，半干青贮料的调制，为难以用一般青贮方法调制的含蛋白质高的饲料作物，提供了新的青贮方法。特别是可解决大面积生产苜蓿、又难以调制干草的难题，因此，采用半干青贮法是获得优质青贮饲料的有效措施。 (2)保存养分多　与干草调制和制作一般青贮饲料相比，半干青贮能保存更多的养分。将青绿饲料调制成干草，常因落叶、氧化、日晒、光照等作用，很难保留饲料中的叶片和花序，养分损失可高达35％～40％，胡萝卜素损失更达90％；而半干青贮饲料几乎完全保存了青饲料的叶片和花序。与一般青贮饲料相比，由于半干青贮发酵过程慢，同时有高渗压，抑制了蛋白质水解和丁酸的形成，因而养分损失较少；并且干物质含量高，采食量高。 (3)饲喂效果好　用同样原料调制成半干青贮饲料，较干草和一般青贮饲料质量高，饲喂效果好。有些国家发展半干贮饲料，用来代替乳牛和肉牛日粮中的干草、青贮料和块茎饲料，简化了饲喂手续，降低了管理费用，并且均获得了良好的经济效果。 3．半干青贮的缺点 调制半干青贮料的关键所在是青绿饲料刈割后需要预干，为了保证半干青贮料的质量，预干的时间越短越好。在南方地区，青绿饲料生产较丰的春夏季节，因阴雨天较多、湿度高，较难进行青绿饲料的预干处理，如南方地区的紫云英的最佳收获期正处于梅雨季节，而紫云英的水分含量高达90％以上。因此，半干青贮的的制作受气候条件的限制仍然较大。