江西省是上海动物及动物产品的重要供应地。为此，各地科学分析当前动物产品安全形势，明确责任、狠抓落实，确保上海世博会期间供沪动物及动物产品不发生重大动物卫生及动物产品安全事件。江西省有关部门及各市、县重点加强对供沪企业的备案审查和监管，严格供沪企业的申报制度，对供沪企业备案实行动态管理，及时掌握供沪企业及其动物产品动态。各地坚持检疫检测同步制度，有供沪动物及动物产品企业的县（市、区）向企业派驻专职监督员和检疫员，在做好检疫的同时，督促瘦肉精检测工作，查验瘦肉精检测记录，真正做到检疫检测同步，确保供沪动物及动物产品的质量安全。
为强化动物卫生监督执法，各地动物卫生监督机构对供沪动物养殖基地、动物屠宰加工企业建立备案登记制度和派驻监管制度，严把各个环节，保证出栏的每头动物均按有关要求实施检疫。为强化畜产品质量安全监管，各地继续开展饲料、兽药、奶站专项整治行动，重点强化对供沪企业畜产品质量安全监管，严格落实监管责任制，层层签订责任状，派驻专人实施“一对一”监管，确保供沪畜产品质量安全。同时，各地保持对瘦肉精、莱克多巴胺、三聚氰胺等违禁添加物的持续高压严打态势，加大对供沪企业抽检比率，发现一起，查处一起，绝不姑息。制定完善了动物产品及畜产品质量安全事件应急处置预案，做好应急物资储备，加强应急队伍建设。
