今年二三月，南方天气连续几次出现3天~7天的气温骤降，阴雨连绵，而后回暖潮湿，温度在20℃~30℃，湿度达到70%~95%，在这种气候下正好为许多霉菌的滋生提供了一个温床，在自然环境中随处可见各种物品表面或里面长满了表现为黑的、绿的、黄的等各种各样霉斑。畜禽的饲料，尤其是玉米、小麦、大豆等淀粉含量多的饲料也难逃霉菌污染，须加强对畜禽霉菌毒素中毒的了解和提高这方面警觉性，并采取必要的防范措施。
霉菌毒素有数百种，是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物，能引起畜禽急性或慢性中毒，对养殖业造成极大的损失。据统计，我国每年因霉菌毒素的危害损失多达数十亿元。霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。猪以食欲下降、母猪假发情、流产、哺乳母猪无乳或少乳，子猪腹痛拉稀、神经症状为主要特征，以子猪和妊娠母猪反应较为敏感；剖检可见严重的出血性症候群，肝实质变性，颜色变淡黄，显著肿大，质地变脆，淋巴结水肿，病程较长的病例，皮下组织黄染，胆囊壁变厚。家禽天生对霉菌毒素敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。霉菌毒素中毒的鸡食欲不振、卵巢和输卵管萎缩、产蛋率下降、产畸形蛋、生产性能下降、饲料报酬降低、死亡率提高；剖检不同的毒素有不同的病变，主要为肝棕黄色、肾肿大苍白、输卵管内尿酸盐沉积、皮下出血、嗉囊溃疡、卡他性肠炎、腹水、卵巢萎缩。
结合霉菌毒素中毒的危害、病症、病变，在近期诊断畜禽疾病时，要考虑霉菌毒素因素，以免延误最佳时机，畜禽场也需做好防控措施：
加强饲料生产管理。精选优质饲料原料；控制仓库的温度湿度，注意通风，做好对仓库边角清理工作，防止原料在储存过程中变质；控制饲料加工、配制、运输等环节，控制饲料的储存环境，尽量缩短储存时间，防止饲料在畜禽舍中发霉变质。
饲料里添加能抑制霉菌生长，对动物又无毒的良好防霉剂、脱霉剂。
对轻微发霉的饲料，用蒸煮、烘焙、烧烤、加优质脱霉剂去霉后再饲喂畜禽。
当发现畜禽霉菌毒素中毒时，立即停喂发霉变质的饲料，改喂新鲜优质无霉的饲料。让畜禽饮用10%的葡萄糖、恒丰强维多利，以抑制毒害，加快毒素排出、增强机体抵抗力和促进机能恢复；此外，家禽中毒可用制霉菌素拌料，饮水添加0.05%的硫酸铜。
