低聚木糖对蛋雏鸡生长性能及免疫器官指数的影响

摘 要：试验采用1日龄海兰褐蛋用雏鸡400只随机分为5个处理组，每组设4个重复，每重复20只雏鸡。I组为对照组，饲喂基础日粮，不添加任何药物。试验组为II～V组，在基础日粮中分别添加0.01%、0.015%、0.02%的低聚木糖和抗生素，试验期5周。结果表明，在蛋雏鸡日粮中添加一定比例的低聚木糖具有提高蛋雏鸡生长性能和增强雏鸡免疫器官指数的作用，且低聚木糖在雏鸡生产上可以替代抗生素。

关键词：低聚木糖；蛋用雏鸡；生长性能；免疫器官指数

 

随着饲料工业的发展，抗生素在动物生产中的危害越来越受到人们的重视，抗生素的替代品成为动物营养学家研究的新课题。低聚木糖（XyLo-oligosaccharides）是由27个木糖以及β－1，4糖苷键连接而成的聚合物的总称，是一种功能性寡聚糖类益生元。它是采用富含木聚糖的植物纤维为原料，通过生物技术的手段酶解木聚糖而制成。低聚木糖作为一种新型、安全、高效的绿色饲料添加剂具有提高动物对营养物质的吸收率和利用率，促进动物生长，提高动物的生产性能，改善动物的产品质量，改善肠道内微生态环境，增强机体免疫力等各方面的功能，在动物养殖生产中具有广阔的前景。本试验研究在蛋雏鸡日粮中添加低聚木糖对对蛋雏鸡生长性能及免疫器官的影响，为生产上应用低聚木糖提供依据。

1.1 试验材料 

试验动物：1日龄海兰褐蛋用雏鸡由吉林某孵化厂提供。

低聚木糖：由江苏某生物有限公司提供，其纯度为35%，主要成分为木二糖、木三糖，以木二糖含量最高，在总低聚糖中占50%以上。

抗生素：复方利巴韦林，由北京某生物科技有限公司提供。

1.2 试验设计

1日龄海兰褐蛋用雏鸡400只随机分为5个处理组，每组设4个重复，每重复20只雏鸡。I组为对照组，饲喂基础日粮，不添加任何药物。试验组为II～V组，在基础日粮中分别添加0.01%、0.015%、0.02%的低聚木糖和抗生素，试验从1日龄开始，预试一周后开始试验，35日龄结束。抗生素应用复方利巴韦林饮水，每千克水中添加0.5g混饮。

1.3 饲养管理 

试验鸡饲养于育雏舍内，采用3层笼养，自由采食、饮水。舍内温度在1日龄34～35℃，以后每周下降1～2℃，直到常温。光照时间为1～2日龄24h/d，从3日龄至2周龄16h/d，以后保持自然光照。人工饲喂，第一周每天饲喂6次，从第二周开始每天饲喂4次，保证水的清洁，每天刷洗水槽一次，每3d清理粪便一次，保证鸡舍内良好的环境卫生，常规正常免疫。

1.4 基础日粮

由吉林农业科技学院饲料厂提供。以玉米—豆粕型日粮为基础日粮，日粮按海兰褐商品代雏鸡营养标准配制。其饲料组成和营养水平见表1。

表1     基础日粮组成及营养价值

1.5 主要测定指标和方法

1.5.1  生长性能：在试验开始和试验结束分别以笼为单位称量试验鸡的空腹重，并记录试验鸡平均日采食量、日增重，计算饲料报酬；观察雏鸡健康状况，记录死亡鸡只数，计算雏鸡成活率。

1.5.2 免疫器官指数：试验结束，从每个重复中随机抽取发育正常的5只接近各自重复平均体重的雏鸡个体，空腹称重，按常规方法屠宰，分离并称重胸腺、法氏囊和脾脏等免疫器官的重量，求其指数（器官指数=器官重(mg)/活体重(g)）。

1.6 数据处理

试验数据采用SAS6.0软件进行统计分析，并进行多重比较。表中数据为“平均数±标准差”。

2.1 低聚木糖对雏鸡生长性能的影响

          表2      低聚木糖对雏鸡生长性能的影响

注： 同列内有不同上标字母（a, b）代表差异显著（p＜0.05）；标有相同字母者差异不显著（p＞0.05），下同。

低聚木糖、抗生素对雏鸡0～35日龄生长性能的影响见表2，由表2可以看出，整个试验期平均日采食量各组之间统计上均差异不显著（p＞0.05），但低聚木糖和抗生素的添加有增加雏鸡日采食量的趋势，其中III组、V组增加较多，分别较对照组提高2.04%和3.15%。平均日增重各试验组较对照组相比统计上均差异显著（p＜0.05），其中以IV组和V组平均日增重增加较多，分别较对照组提高了12.33%和16.54%，但各试验组之间统计上差异不显著。饲料转化率除II组外，各试验组较对照组相比统计上均差异显著（p＜0.05），其中以IV组和V组饲料转化率降低较多，分别较对照组降低了9.86%和1127%（p＜0.05），但各试验组之间统计上均差异不显著。雏鸡成活率以III组、V组成活率最高，较对照组显著提高了8.11%（P＜0.05），II组、IV组比对照组分别提高了5.41和5.95%（P＞0.05），统计上差异不显著；各试验组之间雏鸡成活率统计上均差异不显著。由此可以看出，在雏鸡日粮中添加低聚木糖有增加雏鸡采食量，增加雏鸡日增重，提高饲料转化率的趋势，提高了雏鸡成活率和生产性能，其中以0.015%和0.02%的添加比例效果最好。

2.2 低聚木糖对雏鸡免疫器官的影响

表3     低聚木糖对雏鸡免疫器官的影响          单位：mg/g

低聚木糖对蛋雏鸡免疫器官指数影响见表3，由表3可以看出，在胸腺指数上，低聚木糖和抗生素均有增加雏鸡胸腺指数的趋势，但和对照组相比统计上均差异不显著（P＞0.05）。而在法氏囊指数上，除II组外，其它各试验组较对照组分别提高了23.00%、31.58%和34.11%，统计上均差异显著（P＜0.05），其中以IV组和V组效果较好。在脾脏指数上，同样除II组外，其它各试验组较对照组分别提高了26.37%、25.37%和35.32%，统计上均差异显著（P＜0.05）。各试验之间胸腺指数、法式囊指数和脾脏指数统计上均差异不显著(P＞0.05)。总的来看，雏鸡日粮中添加低聚木糖提高了雏鸡免疫器官指数，增加了雏鸡免疫机能。

3.1 低聚木糖对雏鸡生长性能的影响

在鸡的饲粮中添加适量的低聚木糖，可显著提高鸡的日增重、饲料转化率、成活率、产蛋性能等各项生产指标。低聚木糖作为一种新型的饲料低聚糖添加剂，除具有一般低聚糖的共同特点外，还具有较好的稳定性，对双歧杆菌选择性高等优点，且用量小，来源丰富。大量试验表明，在蛋鸡日粮中添加一定比例的低聚木糖其生产性能提高蛋鸡的同时，也提高了鸡蛋的品质。蒋正宇等（2005）在肉鸡日粮中添加一定比例的低聚木糖在改善肉鸡肠道菌群的同时，其日增重、饲料转化率、成活率都较对照组好。汪莉等（2002）在蛋鸡饲粮中添加0.3%的低聚糖，其产蛋率提高了7.13%，饲料转化率改善10.66%。低聚木糖之所以能提高家禽的生产性能和改善饲料转化率，究其机理可能是由于低聚木糖可通过直接或间接地改善机体消化、吸收和代谢机能，从而改善畜禽生产性能和健康状态，提高饲料利用率。一些研究认为低聚木糖能促进肠道有益菌群优势的形成，低聚木糖进入动物微生态区系，高选择的大量增殖双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，双歧杆菌可提供多种B族维生素、氨基酸或菌体蛋白为小肠吸收利用，能显著增强动物体内消化酶的活力，提高动物对蛋白质的消化吸收能力，同时双歧杆菌等有益菌的发酵产物，能产生丙酸、丁酸、醋酸等有机酸，降低了肠道pH，促进矿物质的吸收；同时低聚木糖进入动物大肠后，具有可溶性膳食纤维的基本特性，能抑制腐败菌群生长，减少肠道内有害物质产生，也能促进肠道运动，增强消化机能，提高血液中激素水平，促进机体的合成代谢，刺激动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用，从而改善畜禽生产性能和健康状态，提高饲料转化率。本试验研究结果表明，在雏鸡饲粮中添加一定比例的低聚木糖有增加雏鸡日采食量的趋势，显著提高了雏鸡的日增重、饲料转化率和成活率，从而提高了雏鸡的生长性能。

3.2 低聚木糖对雏鸡免疫器官的影响

大量研究表明，低聚木糖对动物机体的免疫功能有重要的调节作用。低聚木糖能诱生动物免疫系统中的多种细胞因子，促进干扰素的生成，激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞，提高天然杀伤细胞（NK）的杀伤力，促进抗体产生，从而增强动物免疫功能。同时低聚木糖可作为病原菌的“假受体”与病原菌细胞表面的植物凝集素配体结合，减少病原菌与肠粘膜上皮细胞受体结合的机会，使其因饥饿而死亡，达到抑制有害菌生长、增强机体免疫功能之目的。

胸腺、脾脏、法氏囊是禽类的主要免疫器官，参与机体的体液免疫和细胞免疫。它们的发育状态及其机能强弱决定着机体的免疫水平。本试验研究表明，低聚木糖的添加可使雏鸡各免疫器官的相对质量有提高的趋势。低聚木糖提高了雏鸡胸腺指数，但统计上差异不显著；除0.01%低聚木糖添加剂量外，其它各组显著提高了雏鸡脾脏、法氏囊指数。这说明低聚木糖可作为一种抗原物质，它可促进免疫器官的综合发育，使雏鸡整体免疫机能增强。

在雏鸡饲粮中添加一定比例的低聚木糖可提高雏鸡的生长性能，增强雏鸡的免疫机能，尤其是以0.015%和0.02%的低聚木糖添加比例效果为最好；低聚木糖在养禽生产上可代替抗生素的作用，在生产上值得推广应用。作者：于跃 马明颖 宋泰