进入2010年我国东北、西北和华北地区受到寒流的影响，1月2日-5日，从西北到华北、东北以及华东和南方各省开始强降雨雪，4-6日东北、华北以及西北地区出现了近30年来的低温天气，很多地区出现零下20℃，甚至零下40℃的极端低温，对奶牛生产和产奶性能造成极大的影响，出现奶产量下降，最高的下降40%，有的奶牛乳头冻坏，乳房冻伤，新生犊牛由于寒冷死亡率大幅度上升。为减少严寒冬季对奶牛生产造成的影响，尤其是在目前奶价持续攀高，奶源吃紧的情况下，广大奶农更应该加强防寒、防冻措施，强化饲养管理。
奶牛虽有较强的抗寒能力，但环境温度在8～17℃时才能发挥最佳生产性能。为将冷应激对奶牛养殖的损失降到最低，国家奶牛产业技术体系专家建议采取以下技术措施。
加强牛舍的防寒保暖，提高奶牛舒适度
1.提高牛舍温度 将牛舍特别是犊牛舍迎风面的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭。当外界气温低于零下10℃时，夜里奶牛应留在牛舍内。新疆农七师131团的犊牛舍，在冬季除了供应暖气外，犊牛栏内垫有厚厚的褥草，犊牛在这里很快乐，健康，冬季犊牛肺炎和腹泻发病率低于7%，死亡率低于5%。
2．降低牛舍湿度 保证牛舍通风，防止牛舍湿气过重和屋面滴水、地下结冰现象发生。进入牛舍，迎面而来的是大片的雾气，雾气在屋顶遇冷变成水滴，落在屋内或奶牛的身上，容易造成奶牛冬季真菌病的发生，同时奶牛身上潮湿，热量损失更大。在严寒的冬季，保持牛舍的干燥与通风比保持牛舍温度更重要。冬季牛舍尽可能地少用水冲洗地面，要及时清理粪便，定期用干锯末等将牛舍地面吸干并清扫，保持圈舍干燥。通风换气时间可在中午11∶00～14∶00进行，注意不要让冷空气直吹牛体，通风换气时尽量降低气流速度。一个通风换气良好的牛舍，能使牛体保持干燥干净状态，奶牛很舒适。
3．适当增加光照 应尽量延长光照时间，擦净牛舍玻璃，以保证充分采光保温。自然光不足时可用日光灯照明，以促进奶牛的新陈代谢，增加产奶量。在中午阳光充足、气温高时，可以把牛赶出牛舍，让其在运动场运动、休息，享受冬天的太阳。奶牛晒太阳有三大好处：一是可以增加其活动量，二是太阳的紫外线可以杀死奶牛体表上的病原菌，三是晒太阳可以促进维生素D的产生，增加钙的吸收和骨骼的强壮。
4．添加垫料 保持奶牛卧床垫料的干燥，勤换垫料，垫料可以是锯末、麦草、稻草甚至是铺有碎锯末的橡胶垫，也可以用干燥的沙子；没有卧床的可以在奶牛的躺卧区域铺一些粉碎的玉米秸秆和麦草。
5．勤清理运动场的粪便 防止在运动场形成像小山一样的馒头包，并铺设一定面积的褥草，使奶牛能够躺卧休息，牛喜欢站或卧在有草的地面。
6．保护乳房 如果外界温度低于零下20度，在外过夜的奶牛一定要在其躺卧区铺设褥草，有条件的话，可以给奶牛乳房戴上乳罩，避免乳房因寒冷造成冻伤。
提高饮水和日粮质量
1．饮用温水 给奶牛饮温水，水温在20℃以上，可以减少奶牛饮冰冻水的能量损失，实践证明可以减少奶牛产奶量损失5%。建议产奶、怀孕牛饮水温度为l5～l6℃；犊牛为35～38℃。
2.提高日粮能量浓度 在气温较低时，饲料中精料供给量应比平时增加15%，用以补偿奶牛因维持需要增加所消耗掉的能量，以保持产奶量。可在奶牛日粮中添加过瘤胃脂肪、全棉籽等能量高的饲料，但日粮中的总脂肪含量不能超过6%（DM）。在缺乏蛋白质日粮的情况下，可添加尿素，一般6月龄以上的犊牛日喂30-60g，成年母牛日喂150g左右。但是，尿素适口性差，可按l％与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不宜饮水。
3．添加矿物元素和维生素 可在奶牛饲料中加入适量的钙和磷，一般每天可添加5-15g。还应视奶牛体重大小和产奶量高低，每日添加食盐50-100g。另外，冬季奶牛易缺乏维生素A和维生素E，应注重这两种维生素的添加以及冬季补充胡萝卜和优质豆科牧草。
加强运动
每天中午舍外阳光充足时，可将牛撵出舍外活动，让奶牛在运动场自由活动2小时以上。
牧区奶牛的饲养管理
1.储备充足的越冬干草 牧区以放牧为主的奶牛养殖业，在每年的秋季要准备充足的越冬干草，以备冬季发生“白灾”，奶牛无法放牧时，作为应急之备。
2.储备一些玉米、麦麸等精饲料 除了贮备一些干草外，对于产奶牛和犊牛，最好能饲喂一些营养价值高、能量水平高的精饲料。
3.补充矿物质和维生素 牧区的奶牛由于常年放牧，没有补充矿物质、微量元素和维生素的习惯，因此，在冬季可以给奶牛补充一些矿物盐，最好能购买一些含有这些元素的舔砖，供奶牛舔食补充。
怀孕母牛和犊牛的特殊护理
1．怀孕母牛的特殊护理 冬季奶牛保胎要注意两点：一是满足孕牛的营养需要，尤其是保证蛋白质、矿物质和维生素的供给，防止奶牛采食腐败或冰冻的饲料；二是进行精细化管理，严禁惊吓、滑跌及挤撞。
2．加强犊牛的保温 犊牛由于保温措施不当容易发生犊牛感冒、消化不良性腹泻以及其他并发症的发生，严重者导致死亡。冬季犊牛的管理，建议犊牛出生后立即用干燥的锯末或干布将犊牛擦干，然后放在火堆旁慢慢使其被毛干燥。犊牛栏的垫料最好采用双层的，即最底层用干锯末以便吸湿，上层用干麦秸、稻草等以便保温。
