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改善家禽营养和健康的十大技术方案

  作者: 来源: 日期:2010-01-15  
    据来自北卡罗莱纳州立大学的家禽学教授Peter Ferket博士介绍,家禽营养学目前离重大突破只有一步之遥。在不远的将来,该领域的研究进展势必会让生产变得更加高效。Ferket说,受经济危机影响,“提高效率已成为每个个体摆脱危机的希冀”所在。

    以下是Ferket总结的未来改善家禽营养与健康的十大技术方案:

    1,引入电脑知识以促进家禽营养项目优化

    具体运用实例如模型模拟、风险评估和整体分析,其中的模型模拟可以测定某些潜在变化影响群体性能的途径。

    2,发展原料替代技术

    Ferket表示,美国饲料原料的替代品数量并不是很多;但是随着生物燃料产量的不断增加,新型原料正变得愈发重要。他说,目前进行的很多研究项目都瞄准了酒精糟及其残液干燥物(DDGS)。

    推动DDGS研究的关键原因是,美国2005年的生物燃料法案只要求生产75亿加仑乙醇,而2017年的计划将迅速增至350亿加仑,这意味着美国现有的所有谷物都将被吞占。因此,目前动物饲料中的谷物含量正逐渐减少,而DDGS含量越来越多。Ferket指出,有专家称用不了多久,低成本的纤维素乙醇就将变得极具竞争力。

    3,利用酶制剂技术提高饲料的营养价值

    酶制剂被研究得越多,我们对其在不同环境和组合下的作用机制就了解得越多。饲料酶具有降低抗营养因子影响、改善养分消化吸收率、增加饲料原料能值和提高饲料配方弹性的功能,因此它能够降低配方成本,调控肠道微生物菌群。

    4,关注“营养影响肠道生态学”

    Ferket说,在肠道健康及其与动物生产性能和总体健康的关系方面,“我们将看到大量研究”。他指出,肠道生态系统消耗20%的日粮能量,日均蛋白周转率为70%,含有70%以上机体内业已发现的免疫细胞,细菌细胞数量比鸡体的所有细胞数量高10倍。这些数据充分显示了肠道对家禽健康的重要性,也促使学界将研究焦点集中于探寻什么样的营养策略才能调控肠道微生物菌群,促进肠道健康。

    5,注重肠道健康的营养调控策略

    Ferket表示,研究者需要正视的一个问题是“我们应当如何定义和衡量肠道健康?”。

    6,发挥亲营养素的增效作用

    亲营养素对肠道健康的潜在促进作用包括降低炎性反应、增强保护性屏障、改善微生态平衡和提高养分吸收功能等。

    7,关注饲料科学与营养素平衡

    Ferket指出,提高颗粒质量将会增加效率。

    8,注意新生期与围产期营养

    Ferket提出,1957年时,一只肉鸡的新生期占其寿命的25%,到了2009年,该比例已增至50%。而遗传生长潜力的发挥又取决于早期营养,这包括养分摄取、环境应激、疾病抗性、免疫发育和肠道微生态平衡等多个方面。

    他总结说,以下日粮因素影响着肠道发育:丁酸和其它有机酸衍生物、核酸和酵母衍生物、有机微量元素、精油、益生素和益生元。Ferket同时还表示,鸡胚给养可以改善鸡胚和新生仔鸡的能量状态。

    9,重视营养基因组学

    Ferket认为,外遗传是指不涉及DNA自身核苷酸序列变化,但能影响基因活性的任何可遗传影响。

    10,表观遗传程序化

    Ferket说,表观遗传编码的关键期是胚胎期和新生期。

    除了以上这10大技术方案,Ferket还提出了未来家禽营养学发展的四大趋势:

    ◆生产效率的关注度提高;

    ◆生物安全与食品安全的关注度提高;

    ◆环境管理的关注度提高;

    ◆动物福利与健康的关注度提高。

    他说,我们非常有必要回顾一下过去50多年间养禽业是如何变化的,因为这可以成为未来发展的指南。在20世纪50年代,肉鸡的料重比为2.35,而现在该比例已接近1.65。与此同时,火鸡的饲料转化率已经由3降至2.55。而就蛋鸡来说,美国每只成年母鸡的平均产蛋量提高了64%。

    究竟是什么带来了如此巨大的生产力增长?在Ferket看来,遗传改良因素占85~90%,营养与管理改善则占到了10~15%。

    尽管在过去家禽业已经取得了众多革新和进步,但Ferket表示他“并不赞同那些宣称我们已经度过了最好的时代的人们。事实上,在家禽营养和保健领域,一场伟大的变革才刚刚开始”。

    肠道健康是热门话题

    Ferket认为,肠道健康是当今的一个热门话题。他说:“我们正处于一个蕴含巨大经济挑战的关键时期,这是事关家禽业未来发展的一个十字路口。”

    

    

 
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