据介绍，今年天津市主要从两方面加强养殖源头监管，一是要求生产企业、养殖户建立畜禽生产“健康档案”，记载生产记录、标识编码、养殖代码、销售去向等内容，对进厂畜禽索要《畜禽质量安全检测合格证明》，在产品出厂时出具该批次《畜禽产品质量安全检测合格证明》。二是由监管部门与养殖户签订“畜产品质量安全承诺书”，要求养殖场户承诺不使用违禁药物，经纪人承诺不收购、不销售含违禁药物的畜禽产品。目前已有6000户养殖户签订了承诺书。
记者从天津市畜牧局获悉，为确保市民吃上放心肉，天津市畜牧部门从养殖源头加强监管，实行质量安全承诺制度，全市共签订了6000份承诺书，开展了27500批次瘦肉精快速检测，严防不合格畜禽产品流入市场。
