肉牛全混合日粮中适宜的NDF的含量是保证牛奶质量和肉牛健康最重要的因素。高产肉牛日粮中至少含有ADF19%~21%，肉牛泌乳高峰ADF和NDF分别减少到19%~25%。肉牛日粮中粗料比例不应低于肉牛日粮中总干物质的40%。肉羊肉牛全混合日粮中总NDF的65%应来源于粗饲料。肉牛全混合日粮提高干物质采食量，是促进肉牛产奶量的最好方法。它是肉牛健康和生产所必需的营养物质的量化基础。
肉牛养殖单宁保护，单宁对肉牛饲料蛋白质具有保护作用。是因为单宁与蛋白质发生水解反应。后单宁蛋白质复合物在肉牛瘤胃环境条件下被肉牛瘤胃微生物分解。而在真胃酸性条件下解离蛋白质被释放出来。从而被肉牛消化利用。比如在高梁中含有单宁。如在肉牛精料中添加8%~10%的高梁。
