1 改良肉鸡品种
在十多年中, 广东的种鸡生产企业和黄鸡育种专家, 根据广东黄鸡的特点市场导向, 不断提高黄羽肉鸡生产性能, 而又保持或改善原来本地黄鸡的优良肉质品味, 在生长速度、饲料报酬有的品系已达到甚至超过快大白羽肉仔鸡水平, 而肉品味经过改进烹调方法, 则远胜于白羽肉鸡。可以说, 优质黄鸡的发展趋势见好。
2 加强饲养管理
为保障鸡群健康, 必须加强鸡舍管理, 如安装通风设备, 夏季防高温高湿、冬季防贼风。另外, 要求养鸡户掌握规范化的养殖技术, 掌握消毒程序和消毒措施等。通过饲养管理的加强, 不仅可以改善机体免疫状况, 减少或避免环境性疫病如慢性呼吸道病、大肠杆菌病等的发生, 保证肉鸡的健康; 同时, 也可改善肉鸡的饲料报酬, 减少不必要的费用支出, 提高养殖效益。
3 加强兽药生产管理
在减少药残方面, 不仅要加强基层兽医的诊疗水平, 杜绝药源性和饲料源性造成的肉鸡药残问题, 还要加强兽药的生产管理。我国已加入WTO, 因此, 目前就要抓好兽药的整顿工作, 各行各业领导和药政、药检部门应高度重视, 认清形势, 着眼未来, 狠抓源头, 力争在较短时间内完成全国范围内的兽药整顿工作, 促进我国肉鸡生产的健康发展。
4 加强疫病防治
执行“预防为主”的方针, 大力推行“生物安全技术措施”。这就要求兽医工作者和广大养殖户应具有一定的素质, 进而确保在全国范围内推行标准化的技术方案。要求广大养殖户能充分理解、积极配合, 尽力为肉鸡生产创建必要的良性生态环境, 为建立健康鸡群奠定一个良好的基础, 做到防重于治。
5 安全肉鸡生产
针对当前的国际形势和中国的实际情况, 在肉鸡生产中引入全面质量保证体系- HACCP 体系, 管理上严格推行ISO9000 认证体系, 环保上达到ISO14000 系列质量标准, 使中国的肉鸡生产在国际流行的规则上进行。生产安全卫生的鸡肉产品, 不论对国内消费者健康还是对扩大鸡肉出口, 均是十分有益的。
