仔猪早期隔离断奶是在大规模集约化养猪生产中发展起来的一项全新的饲养管理技术。仔猪实行早期断奶能提高母猪的繁殖率，减少疾病由母体向仔猪的传播，提高母猪产房的利用率，并能提高仔猪的生产性能、改善胴体品质…。但早期断奶的仔猪由于受心理、环境及营养应激的影响，同时也出现了仔猪断奶应激综合症，导致断奶仔猪食欲下降、消化功能紊乱、腹泻、生长缓慢至死亡。从而严重影响了养猪业的经济效益。因此，如果能减轻仔猪早期断奶应激综合征的发生，使仔猪维持最佳生产性能，将会给养猪业带来巨大的经济效益。本文从不同的饲料原料与添加剂对消除或减轻仔猪断奶应激作一阐述，旨在为养猪生产提供参考和建议。
1 断奶应激对仔猪的影响
1．1 断奶应激对仔猪消化生理的影响
1．1．1 断奶应激对肠道吸收能力的影响
断奶应激易造成小肠的损伤，导致小肠刷状缘细胞消化酶分泌的量下降，可减弱胃肠道消化的能力。哺乳期，仔猪肠道绒毛很长，对消化和吸收起很重要的作用。Hampson(1986)报道，断奶后引起小肠绒毛高度下降，表面积减少，严重影响对养分的洗手，而且断奶越早，影响越大，绒毛恢复越慢。
1．1．2断奶应激对胃pH值的影响
仔猪分泌盐酸的能力相当有限，但对于吮乳仔猪来说，母乳中含有大量乳糖，乳糖转化成乳酸有助于弥补胃酸的不足。然而对于断奶仔猪，乳糖来源中断，加上饲粮中某些组分如鱼粉、矿物质等酸结合力高，采食后胃内pH很快升高。Efird等(1982)报道，16日龄断奶的仔猪22日龄时胃内pH明显高于22日龄的吮乳仔猪(4．9：3．4)。胃内pH值升高，不利于蛋白质消化，易引起有害微生物大量繁殖，出现腹泻。
1．1．3断奶应激对消化酶活性的影响
Lindemann等(1986)[3】的研究表明，哺乳仔猪消化酶活性随着日龄增加而增高，但早期断奶对消化酶活性有不利影响。仔猪在断奶(4周龄)前，随着周龄增加，胃、肠、胰腺中消化酶活性成倍增长。断奶后1周内，除胃蛋白酶外，其他几种酶活性均有所下降，有的还低于断奶前的水平。经过2周恢复后，大多数消化酶活性均可恢复到甚至超过断奶前水平。
1．2断奶应激对采食量的影响
仔猪断奶后采食固体饲料虽能刺激胃肠道发育，但胃酸分泌不足，使肠道内pH升高，消化酶的活性降低，消化能力下降。影响采食量。早期断奶仔猪采食高能量饲料可实现很好的生产性能。日粮的消化率严重影响其采食量。日粮消化率的微小变化会对仔猪的自由采食量产生很大影响。因此，饲喂早期断奶仔猪时，必须利用消化率高的原料，采取一切措施刺激仔猪，使仔猪采食尽量多的饲料
1．3断奶应激对免疫力的影响
初生仔猪没有任何主动免疫能力，被动免疫主要以IEG的形式从初乳中获得，但初乳中免疫球蛋白含量在随后3周内很快下降，而仔猪3周龄后才能逐渐建立自己的主动免疫，大约在2月龄时才真正发挥主动免疫。
2饲料原料的研究现状
2．1蛋白质饲料
Catanan等(1990)的试验表明，血浆蛋白粉可减少断奶仔猪腹泻发生。管武太等b](1994)研究表明，血浆蛋白粉能改善仔猪氨基酸代谢，增加体内氮沉积，提高日增重；Pike等(1983)报道，鱼粉明显改进早期断奶仔猪的生产性能。Cera等(1990)[el报道，开食料中25％的乳清粉增加断奶仔猪的氮存留量。Coffey等(1988)报道，喷雾干燥猪血浆与脱脂奶相比，明显改善断奶仔猪的生产性能。顾炯等 (2000)试验运用4％的膨化大豆替代4％的大豆粕饲料饲喂断奶仔猪，可以缓减仔猪过敏反应和腹泻程度，而且经济效益明显增加。施学仕等(1997)181报道，膨化全脂大豆与豆粕相比，可提高断奶仔猪的采食量、日增重、改善料重比。对大豆、豆粕进行适当的加工处理可减轻蛋白的抗原性，断奶后要控制仔猪采食量和日粮蛋白水平。
2．2能量饲料
Dove(1995)报道，在540头25日龄断奶仔猪日粮中添加5％动物油脂，试验组日增重明显提高(P<0．01)；Verland等(1993)报道，在断奶仔猪日粮中添加6％动物脂肪，断奶后日增重提高21．4％(P<0．ol)；张鹤亮等(1999)报道，在96头35日龄断奶仔猪的日粮中分别以0、1．8％、3．4％和5．2％的豆油脂代替日粮中等量的玉米，结果表明：断奶后l～2周内日粮中添加油脂不影响仔猪的生产性能，断奶后3～4周3．4％的豆油处理组日增重、采食量、日摄消化能均明显高于其他3个处理组。说明该时期仔猪对一定量的脂肪利用较好。Tokach等(1990)报道，比较植物中的碳水化合物，断奶仔猪更容易消化和乳糖。乳糖代谢后分解乳酸能有效降低胃肠道pH值，调节胃肠道菌群，促进Ca、P、Mn、Fe的吸收。
3饲料添加剂的研究现状
3．1维生素添加剂
赵君梅等(2001)研究维生素C对早期断奶仔猪免疫机能的影响试验。试验结果表明：添加VC可显著增加全血血红蛋白、红细胞压积和红细胞数(P<0．05)，经植物凝集素诱发的皮褶厚度增加，但对仔猪生产性能无影响。有报道：仔猪日粮中添加VE550 mg／kg，能使早期断奶仔猪增强免疫力和抗病力。
3．2微量元素添加剂
周桂莲等(1996)1121的高铜试验结果表明，高铜促进断奶仔猪的生长并显著提高饲料采食量。张洪友等(1998)经初步试验表明，0．2 mg／kg铬能促进断奶仔猪增重并降低料肉比，减轻仔猪的断奶应激。杨立彬(2000)报道：高铜预混料组对仔猪促生长作用较高，高铜预混料和正常铜预混料、锌预混料组相比，试验猪饲料采食量、饲料转化率最高，腹泻率最低。
3．3酸化剂
孙铁虎等(2004)报道复合酸化剂(9％甲酸、6％乙酸、8％丙酸，载体为二氧化硅)能显著提高断奶仔猪日增重(P<0．05)、增加采食量(P<0．01)、改善饲料转化效率(P<0．05)。张明海等(2005)[161在断奶仔猪饲粮添加0．15％和0．3％的复合酸化剂(主要成份为柠檬酸、乳酸、乙酸、富马酸、磷酸、生物酸化剂等，DH值1．5～2．5)，对提高仔猪增重和预防因断奶应激引起的腹泻效果明显，添加0．3％的效果好于添加0．15％。饲料利用率分别提高23．07％和24．67％，差异极显著(P<0．01)；腹泻分别下降30、36、63个百分点，差异极显著(P<0．01)；平均日增重提高4．37％(P>0．05)、11．83％(P<0．05)。无机酸化剂的应用报道不多，结果也不一致。还有研究报道[171在I期内断奶仔猪日粮中添加磷酸的效果类似于延胡索酸，与对照仔猪相比日增重提高10．8%，日采食量增加6．3%，料肉比降低4．8％；Ⅱ期内仔猪对添加磷酸的反映虽不如I期明显，但生长性能仍有所改善。
