潍坊现有200多家生猪屠宰场，目前近一半的生猪屠宰场采用原始的手工屠宰方式，有的年屠宰量还不足3000头。部分企业宰前设施、无害化处理设备、位置环境达不到2008年国家修改后的定点屠宰场标准，需要进行整改。而屠宰点数量多也会给猪肉检疫、检验，市场准入管理带来不少困难。
目前有关部门对生猪屠宰企业进行了调查摸底，对定点屠宰企业的生产环境、设施设备、工艺流程、屠宰检验过程等进行审查和分类排队。下一步对不具备规定条件的企业，将取消其生猪定点屠宰资格，对符合条件的屠宰场重新换发新证。
记者了解到，按《潍坊市生猪定点屠宰厂(场)设置规划(2008-2010年)》，对有下列情形之一的，逐步进行淘汰和关闭：年屠宰量1万头以下的；环境条件差、屠宰设备陈旧、简陋，又无更新改造能力的；手工屠宰的；达不到一星级资质等级要求的。同时对定点厂(场)实行动态管理，按照市场经济规律，优胜劣汰。到2010年年底前，全市现有定点屠宰企业计划压缩48%，总体设置数量控制在110家之内。而今年力争减少屠宰场80个。
