上海市通过实施2008年市府实事项目———猪肉流通安全信息追溯系统，把一头猪、一块肉从外省市定点养殖场到全市各标准化菜场、大卖场的交易流通信息，采用IC卡、电子标签等信息手段开展全过程记录，实现了整个猪肉流通链“一卡相通、一码追溯”。消费者凭买肉时获得的打印销售凭证，就可以在家上网或者通过部分大卖场、标准化菜场的信息触摸屏，查询到猪肉流通的源头。
记者日前从市商务委获悉，这一猪肉流通安全信息追溯系统是“迎世博”上海加强食品安全监管的一项重点工程，因为在全国是首创，最近还受到青岛、北京、秦皇岛等外省市的关注，有望得到推广。这次建成的猪肉流通安全信息追溯系统，信息采集点覆盖了本市14家生猪定点屠宰场、11家肉类、活鸡批发市场、622家标准化菜场、163家大卖场以及30家供沪的外省市肉类加工场（屠宰场），一旦出现猪肉质量安全问题马上可以环环追溯，直到查到责任人和相关原因。同时还生成一个大容量的猪肉流通信息数据库，从中可以了解生猪的产销数量、价格。全市14个生猪屠宰场全部安装了远程实时视频监控系统“电子眼”，实现生猪屠宰过程中检验、检疫、无害化处理等各环节的实时视频监控，确保屠宰加工环节的肉品安全。
