杂交育种
婆罗门牛 婆罗门牛是美国人用印度瘤牛、欧洲瘤牛、美洲瘤牛及英国牛培育的适于热带亚热带饲养的肉牛品种,母牛成年体重为500千克，公牛为800千克左右。婆罗门牛在美国育成和杂交公牛的应用中形成在美国南方炎热气候条件下的肉牛杂交体系及通过婆罗门牛杂交育种培育形成的新品种，不仅给美国南部肉牛业带来繁荣，而且对世界高效肉牛杂交生产体系的广泛建立也起到积极的推动作用。如澳大利亚，在全国存栏牛总数中，含有婆罗门牛血源的占70%以上。
1988年，云南省肉牛和牧草研究中心从广西畜牧所引入婆罗门牛冻精，而后于1992年和1998年从澳大利亚引进该种牛150头，用于和昆明小哨肉牛示范牧场的莫累灰牛、云南黄牛及其杂交牛进行杂交和纯繁,目前存栏婆罗门牛核心群300头，是我国唯一的种群。
莫累灰牛 莫累灰牛育成于澳大利亚的莫累河上游地区，生长速度快,成熟早，6月龄断奶体重可达150千克，成年公牛体重达700千克~800千克，母牛450千克~600千克。据有关资料介绍，在产地气候条件下繁殖性能也很好。1984年，由澳大利亚政府援助，云南省首批引入87头，同时开展纯繁及对云南黄牛的杂交改良工作。本课题采用莫累灰公牛和云南黄牛进行杂交生产莫云杂母牛群体，组建本课题小哨点的核心母牛群。
莫云杂牛 兼有莫累灰牛高繁殖性能以及生长发育快和云南黄牛适应性强等特性,母牛成年体重为440千克,公牛为700千克左右。
云南黄牛 云南黄牛具有适应性强，繁殖性能好的特点，初生重量仅10千克左右。由于黄牛个体小、产肉量低和育肥性能差，不适应现代市场需求的标准，除留有一定区域的保种外，大部分都必须进行改良，以增加云南养牛业的经济效益和提高养牛户的积极性。
杂交选育
杂交组合是按预先制定的热带亚热带肉牛新品种杂交选育总体方案进行实施。
婆莫云牛特性 婆莫云牛具有婆罗门牛耐热抗蜱优点和墨累灰牛高繁殖性能以及云南黄牛适应性强的特性。成年母牛体重为450千克,公牛700千克左右。牛生长快,成熟早,育肥性能好,早期育肥增重快。12月龄平均体重可达360千克以上，育肥日增重0.9千克以上；18月龄平均体重可达476千克以上，育肥日增重650克以上；24月龄的平均体重可达620千克以上，育肥日增重0.59千克以上。
产肉性能好 12月龄的婆莫云牛平均屠宰率为58.8%，平均净肉率为47.6%；18月龄的平均屠宰率为59.51%，平均净肉率为48.07%；24月龄的平均屠宰率为61%，平均净肉率为49.7%。婆莫云牛优质肉产量高，是生产优质牛肉的好品种。12月龄屠宰优质肉占净肉的58.4%，18月龄屠宰优质肉占净肉的59.79%,24月龄屠宰优质肉占净肉的60.99%。育肥至12月龄屠宰由于饲养周期较短，肌肉的脂肪含量偏低，水分含量偏高，脂肪交杂不明显，大理石花纹不理想，同时优质肉块的产量不高，仅达到产量级的4级，而高档肉块（牛柳、西冷、眼肉）的比率平均为4.29%，低于一般5%~6%的水平。育肥至18月龄或24月龄时屠宰，上述各项指标均有改善和提高，但由于18月龄~24月龄育肥是增重较低，料肉比较高，所以婆莫云牛生产优质牛肉在18月龄时屠宰最经济。
耐热抗蜱、适应性广 在全放牧条件下牛蜱感染期的自然感染率低，被毛光滑，在炎热的夏天也很少看到在树荫下乘凉的婆莫云牛。在全放牧饲养环境中，婆莫云牛、安格斯牛、黑白花牛、婆罗门牛体表牛蜱的数量有明显的不同，经观察，在相同时间间隔20天查看体表牛蜱数结果显示，婆莫云牛和婆罗门牛体表的牛蜱数较少，安格斯牛、黑白花牛体表的牛蜱极多。
婆莫云牛、安格斯牛、黑白花牛、婆罗门牛在阳光照射2小时后观察，婆莫云牛和婆罗门牛表现正常，安格斯牛和黑白花牛的呼吸明显较快，安格斯牛还出现张口呼吸现象，可见，婆莫云牛的抗蜱耐热能力强。婆莫云牛引种到云南东北部温凉地区和西南部温热地区均表现出正常的生活能力和生产能力，不但能适应炎热的夏季气候，而且在冰天雪地的环境中表现也好。在课题执行期间，曾遇到3场大雪，最大一次雪厚达80厘米，牧场上的大部分牛都卷缩在一起，而婆莫云牛还在拱雪采食。
选育进展
经20多年的选育，婆莫云牛的毛色呈现出3种主要毛色，即黄、黑和灰色，还有少量的虎斑和沙毛。现在的牛群中黄色占36.67%，灰色占28.89%,黑色占27.78%,其他占6.66%。
应用前景广
云南省借鉴国外使用杂交公牛做种牛的成功经验，把婆莫云牛作为种公牛供生产之用，应用效果显著。根据贵州、广西、广东及云南的巍山、永德、嵩明、普洱及红河等地区的反馈，其后代很受欢迎，售价也高。
