我市猪肉质量安全可追溯体系的源头是生猪屠宰场。在全市最大的生猪屠宰场——方兴食品有限公司，记者发现生猪仓库旁专门有个刷卡处。
公司总经理叶正伟告诉记者，每位前来公司屠宰生猪的经营户和前来进货的猪肉批发商都拥有一张IC卡，产销双方实名登记，并输入产销来源信息和猪肉质量检测信息，凭IC卡交易。一旦市场上的猪肉发生质量问题，可迅速凭IC卡追查到生猪经营户，立即作出相应处理。
据市贸易局蔬副处有关负责人介绍，目前全市已有方兴、江东两个屠宰场和堇山菜市场推行了IC卡交易制度，下一步贸易部门将选择市区的新建菜市场和部分条件较好的菜市场推广IC卡交易制度，扩大猪肉质量安全可追溯体系的覆盖面，让市民吃猪肉更放心。
记者从省经贸委市场运行调节处获悉，我市是全省最早建立猪肉质量安全可追溯体系的城市，而从屠宰到批发到零售的全过程可追溯模式也是全国各大城市中最完善的。
