一道细线瘦肉精立刻现相
现场检测新技术共展示了禽流感、莱克多巴胺、诺沙星等快速检测技术，测试方法五花八门。“如果要检测猪肉是否含有‘瘦肉精’，便可以采用克伦特罗检测试剂盒。”科技服务中心的工作人员介绍说，“检测方法很简单。”
他拿出一个检测试剂盒：“这个试剂条上，有一个小孔，将一滴猪肉液质滴入孔中后，观察试剂条的对照区。”如果对照区的C、T两点均出现线条，说明肉食是安全的；如果只在C点出现一条线，说明肉类中含有“瘦肉精”。一个试剂条的价格约为人民币10元，操作很简单，整个检测过程只要几分钟。市民可以自己对肉质进行安全检测。
仪器配套三聚氰胺无处遁形
目前大众特别关注的三聚氰胺，通过专门的检测技术一样能检测出来。工作人员取出一个约指甲盖大小的“小瓶盖”，仔细观察，可看见“盖子”底部附有一层红色的物质。“这是三聚氰胺酶标记物。”工作人员介绍说，利用酶联免疫吸附测定法，可以检测食品和饲料中的三聚氰胺定量测定。
相比于“瘦肉精”的检测，三聚氰胺的检测方法则较为复杂，需要30分钟的反应过程。反应停止后，通过配套的专用检测仪器对检测样品的颜色深浅进行数据读取，依据标准颜色得出样品中三聚氰胺的浓度值，从此判定食品或饲料中的三聚氰胺含量。
专家表示，虽然一个“小瓶盖”约10元，但销售则是以盒为计，一盒共96孔，价格近千元。更重要的是该检测法需要专用的科学仪器和一定的检测知识，普通市民不论从经济上还是从技能上都不具备自行检测的条件。专家建议，食品制造、销售企业购置该检测仪器，使出厂食品更为安全。
