上海市农委高度重视，要求各相关单位、部门进一步增强农产品质量安全监管的责任感，认真总结和借鉴奥运期间农产品保质量、保供应的成功经验，再接再厉，不放松农产品质量安全监管工作，狠抓落实。同时，开展巡查，突出抓好农产品安全生产过程的监控。加大对农产品产地环境、生产过程等关键环节的监管，加强鸡毛菜、青菜、生菜等绿叶菜为主的在田蔬菜用药安全管理。动物卫生监督人员开展对规模畜禽养殖场户的养殖档案、药物使用、消毒隔离等养殖环节情况的巡查。渔业执法人员开展对水产品养殖场生产记录、饲料来源、药品来源、违禁药物、用药记录等的巡查。
加强检测，严把上市农产品质量安全的检验检测关。对粮菜夹种地区、分散种植户、绿叶菜主要生产基地、配送企业增加上市蔬菜的检测范围和频率，特别要加大对抽检农药残留超标样品的追溯与依法处罚力度。以常规和突击抽样检测相结合的方式，加强对养殖场、屠宰场样品的药残检测工作，确保上市农产品质量安全放心。
严格防控，坚决杜绝染疫畜禽及病害产品流入市场。做好重大动物疫病防控工作部署，为集中开展高致病性猪蓝耳病、禽流感等重大动物疫病免疫做好准备。各指定道口严格检查、严格消毒，实施全天候监控。同时，加强非指定道口检查，坚决杜绝染疫畜禽及病害产品的流入。
及时上报，严密防控农产品质量安全突发事件。加大对国庆期间农产品质量安全突发事件的防控力度，加强媒体、市场等信息分析，及时发现和解决问题。上报节日期间农产品质量安全抽样检验检测结果。同时，发生重大食用农产品安全事件及有效处理办法按规定即时报告。
