“工厂化”养鱼投料不再“毛估估”
昨天一大早，产自吴江市水产养殖有限公司长漾基地的1万多公斤鲢鱼和鳙鱼被送到了上海市场。今年8月份，该公司在全国首家通过了“良好农业规范”认证。获得该项认证后，这个基地投向市场的鲜鱼更为抢手了。
“特别鲜，没有一点点杂味”，这是很多食用过长漾鲜鱼的人一致的看法。记者获悉，230亩长漾水产基地养殖的匙吻鲟、杂交鲟、黄颡鱼、鲢鱼、鳙鱼等6大类淡水鱼，通过了“良好农业规范认证”。这张认证，不仅对长漾基地这6大鱼类的品质给予了最高认可，而且也使其有了对接出口标准的“身价”，这6大鱼类今后将能更快捷地进入国际市场。
良好农业规范认证，简称GAP，是目前水产品养殖中最高等级的规范标准，也是国际通行的对生产全程进行规范管理，从而提高鱼类质量安全的有效手段。从鱼苗开始，鱼生长在哪个塘、每天吃什么饲料、吃多少饲料、用什么鱼药等都有非常精确和细致的标准。“饲料用量精确到‘两’，并且都要记录在案。 ”吴江市水产养殖有限公司董事长王荣泉告诉记者，除了鱼的生长过程，认证标准对仓库内饲料的堆放、养鱼工具的摆放等都有具体而明确的要求，“其实质就是将养鱼的整个过程和所有工序都纳入到一个科学统一的‘工厂化流程’中，对产前、产中和产后整个环节都进行规范化、标准化的操作。 ”
水产养殖是苏州地区的传统产业，但是长久以来，渔民们在养殖各类水产品时，投放多少料，采用多少鱼药，都是“毛估估”的。像吴江市水产养殖有限公司这样的精确饲养、规范化操作还不多见。
据悉，吴江市水产养殖有限公司是国内第一家申请并第一个通过良好农业规范认证的单位。这也意味着吴江从源头上保障餐桌安全有了一个实打实的保证。
