“蛋贱伤农”现象，无疑严重侵蚀着农民利益。而在这些现象的背后又有着怎样的诱因？怎样的举措能有效减少类似事件的发生？
超市低价鸡蛋卖到脱货
“终于买到了，等了两个多小时呢！”昨天中午12点半，记者刚下苏果超市集庆门店二楼电梯，就碰到抱着一袋鸡蛋从10多米“长龙”中挤出来的张奶奶。她告诉记者，这些排队的人都是来买鸡蛋的，由于超市将卖蛋时间调整到中午12点，定量销售，为了早点买到，很多人上午就来排队等候了。记者看到，该店普通鸡蛋零售价为每斤3.19元，与农贸菜场每斤3.9元价格相比，确实便宜不少。虽然超市规定每人限购三斤，但仍引发众多市民排起“长龙”抢购。张奶奶很实在地说：“虽然三斤鸡蛋只节省两块多钱，但现在啥都涨价，能省就省点，多等一会也值得。”
等候几个小时只为买三斤低价鸡蛋的场景在家乐福等超市也屡见不鲜。据其工作人员介绍，原先他们超市每斤鸡蛋的零售价是3.68元，因其他超市卖得低，他们也就不断地降低价格，目前家乐福集庆门店的鸡蛋从8月26日起就卖的脱货了。
养鸡企业惨淡经营
鸡蛋销售行情紧俏，养鸡企业却在惨淡经营。
高志是江苏高志农业股份有限公司的董事长，他的公司是我省乃至华东地区名列前茅的专业蛋鸡养殖企业，现存栏蛋鸡15万只，日产鲜蛋1万斤。高志在采访中向记者坦言，目前他正经受着20多年来养鸡生涯中最大的危机，伴随鸡蛋市场的一蹶不振和饲料价格的疯狂飙升，他的养鸡场已经连续11个月出现亏损，累计金额已达110多万元。“从鸡苗成长为蛋鸡再到淘汰下架，平均周期约500天，虽然我们采取了节减支出、调整饲料配方等一系列措施，但是每斤鸡蛋亏损仍约7毛钱，一天就要亏4000多块。”
针对鸡蛋价格的严重倒挂，高志分析认为主要有三大因素。一是对于养殖户来说，饲料贵了。目前饲料中的玉米、米糠、豆粕、蛋氨酸、磷酸氢钙价格，分别都有上涨，其中豆粕从每吨2400元上涨到4800元。而市场鸡蛋价格去年同期约4元一斤，现在平均售价3.6元一斤，养殖户跟超市签约的批发价则只有2.95元，养殖户无利可图或有赔无赚。二是鸡病多。每逢夏天，由于低温阴雨或高温闷热的天气常常持续多日发生，这给蛋鸡养殖带来很大的疫病防控风险，迫使养殖户在疫病防治和饲养环境改善上投入大量资金，提升了养殖成本。三是养殖盲目跟风。如去年底某市为扩大高效农业的指标，增养蛋鸡1000万只，致使整个市场产品供过于求。加上今年初，国家为防止食品价格上涨过快，对蛋肉奶进行价格临时管制，超市鸡蛋涨价须报国家有关部门审批，致使鸡蛋批发价格一直上不去。
现任江苏省饲料工业协会理事、扬州市养鸡协会秘书长的赵剑也告诉记者，今年上半年他随扬州市人大考察团赴东北长春、丹东等地考察时也发现，各地养鸡企业和养鸡大户都在苦撑，而规模较小或没有协议约束的养殖企业和养殖户因无法承受亏损，大都选择停产和关闭。
“蛋贱伤农”的背后
2006年猪肉价格曾跌到最低点，10块钱能买3斤肉，大量猪崽被杀导致近两年猪肉价格暴涨也许让不少人记忆犹新。人们担心，现在“蛋贱伤农”恐怕会重蹈近年来出现的“猪贱伤农”、“果贱伤农”的覆辙，造成今后蛋价上扬。
“在变幻莫测的市场环境下，企业更要从防范市场风险开始，加强自身信息系统和市场营销体系建设，切实发挥协会、合作社的风险防御功能，以实现从被动补助到主动防御的转变。但是，无论发生蛋贱、猪贱、果贱还是牛贱事件，引发严重结果后，势必要国家和政府出面大力扶持。”南京财经大学教授崔有新分析，一旦发生某一产业长期价格倒挂，就会引起市场供应的严重不足，然后再引发下一轮价格暴涨，这样，国家和相关部门必然要花巨大的精力和投入才能恢复这一产业。同样，养鸡业如果持续价格倒挂，也会引发产业的崩溃，最终导致市场鸡蛋供应重新出现严重不足，引发其他食品价格的新一轮上涨。“因此，在当前特殊的市场形势下，不妨建议政府部门多做调控，给予养鸡业多方面扶助，比如从价格调节基金上给予补偿；从高效农业发展基金中以奖代补，或在政策允许的范围内给予免息或贴息贷款等。”
