近年来，莱西市通过“引进外龙头、建设新龙头、壮大老龙头”等方式，不断培育壮大畜产品加工龙头企业，提高了畜牧业产业化水平。
引进“外龙头”。莱西市紧紧围绕畜产品的生产、加工等环节做文章，广泛吸引外地客商投资畜牧业，优化畜牧业内部结构。已先后引进了青岛雀巢有限公司等5个外资畜产品加工企业，总投资1.67亿美元，年出口创汇达5000多万美元。
培育“新龙头”。通过政策倾斜、资金扶持、技术帮助等措施，促进原有中小畜牧企业通过增加投入，技术改造，产品升级，扩大规模而成为新的龙头。青岛波尔旺肉业股份有限公司过去一直侧重于肉羊养殖，产品加工规模小，档次低，辐射带动能力弱。近几年来，莱西市委、市政府及上级部门积极为其寻找合作伙伴，并在土地、资金等方面给予扶持，使其引进资金新建了现代化肉羊屠宰加工厂，成了肉羊产业化生产的“领头羊”。
壮大“老龙头”。扶持引导已具有产业优势的龙头企业，立足国内外两个市场，扩大规模，提高档次，增强带动能力。青岛九联集团是该市肉鸡产业化生产的龙头企业，也是国家农业产业化重点龙头企业。新建设的海广食品有限公司是目前国内最先进的肉鸡宰杀加工流水线，年新增肉鸡宰杀能力5000万只，加工熟食品 1万吨，2007年,销售收入30亿元，创汇3000多万美元。
通过发展壮大龙头企业，莱西市已形成了“五轮驱动”的畜牧业产业化生产体系，即，以青岛雀巢有限公司等乳品加工企业为龙头的奶业产业化体系，以青岛九联集团为龙头的肉鸡产业化体系，以青岛万福集团、希杰(青岛)食品有限公司等企业为龙头的生猪产业化体系，以青岛波尔旺肉业股份有限公司为龙头的肉羊产业化体系，以青岛新快牧业等肉牛养殖、加工企业为龙头的肉牛产业化体系。
