一是扎实做好禽流感等重大动物疫病防控工作。制定了奥运会期间重大动物疫情应急预案，进一步强化政府和部门责任制，落实规模饲养场户政企、技企联系制度，建立规模饲养场户程序化适时免疫、分散饲养月月补针的有效机制，做到应免尽免、不留死角。加大免疫抽检和疫情监测频率，强化疫情报告管理和核查举报制度，完善规范重大动物疫病诊断方案、方法和程序，建立防疫物资储备制度，加强应急队伍培训和演练。6、7、8三个月，开展全省集中监测、全面补免、消毒灭源统一行动，消除疫情隐患。
二是全面强化涉奥动物及动物产品安全监管工作。严格实行“属地管理，分级负责”责任制，建立健全责任追究制。由当地政府负总责，生产基地或企业负第一责任，所在地动物卫生监督机构与涉及供奥城市的养殖场、屠宰加工场、冷库等场所的主要负责人签订监管责任书，并派员驻点，实时全程监管，做到封闭管理，现场检测，批批检验，严格准出。对进京、进沪等涉奥动物及动物产品，严格实行瘦肉精等违禁药品批批检验制度，对调运进京、进沪的活禽，严格实行免疫抗体批批检验制度，检测合格才能出具相关证明。开展“优质兽药出厂，放心兽药入户”活动，加强对兽药生产、经营以及养殖、屠宰等环节监管，提高广大养殖企业和农民安全用药意识和能力。7月份，全省开展整治统一行动，组织清缴各类违禁兽药。
三是全力加强兽医实验室生物安全管理工作。按照“保生物安全、创平安奥运”的要求，严格执行《病原微生物实验室生物安全管理条例》规定，加大兽医实验室管理，进一步落实责任，完善制度，强化监管，重点加强动物病原微生物菌毒种保藏管理，定期开展动物病原微生物实验室生物安全专项检查，确保奥运会期间动物病原微生物菌毒种不被盗、不丢失，确保不发生动物病原微生物安全事故。
省畜牧兽医局还与合肥、黄山、池州等旅游城市兽医部门签订了责任状，合肥市畜牧水产局与省动物疫病预防与控制中心、安徽农业大学动物科技学院、省农科院畜牧兽医研究所等单位签定了动物病原微生物实验室生物安全责任书，相关市级兽医部门或动物卫生监督所与所在地供京养殖场、加工企业签定了责任书，供沪养殖场、加工企业联合发出保证畜产品安全承诺书。
