草食畜牧业整体效益提高。2007年，以肉羊、肉牛为主的草食畜牧业继续保持两位数增长，草食畜牧业的比重提高了1个百分点。全省羊存栏1646万只，出栏977万只，羊肉产量15.3万吨；肉牛存栏452万头，出栏152万头，牛肉产量达15.7万吨；奶类产量35万吨，其中牛奶产量34万吨。全省肉禽蛋奶总产量达到143万吨，全省畜牧业增加值达到153亿元。
草食畜牧业产业化发展已初具规模。2007年，全省新建标准化养殖小区达到400个，累计达到1530个。发展牛羊肉加工企业36家、建成肉牛屠宰加工线10条，年屠宰能力60万头。皮毛加工企业达到33户。全省养殖行业农民专业合作经济组织发展到990个，参加合作组织的农民会员25万人，带动农户30万户。
草原保护和草产业开发积极推进。2007年，全省落实草原承包面积1.76亿亩，占可利用草原面积的73%；新增围栏草场220万亩，改良草地4117万亩，退牧还草植被覆盖度恢复到90%以上。建成紫花苜蓿草块、人工种草544万亩，人工种草留床面积达1702万亩，其中紫花苜蓿793万亩，占全国种植面积的三分之一。草颗粒加工厂达20多家，加工能力达88万吨，实际加工量48万吨，部分草产品出口到日本和韩国。
草食畜牧业区域化格局基本形成。2007年，陇中、陇东形成全省重要的羊羔肉及肉牛生产基地，甘南及河西牧区形成重要的牛羊肉生产基地和细毛羊基地。
